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Filete De Falda Marinado En Chile (Carne Asada En Adobo De Guajillo)

Name: Filete De Falda Marinado En Chile (Carne Asada En Adobo De Guajillo)
Total time: 3 h
Yield: 8
Cuisine: Saludable
Ingredients: 4 Guajillo seco, escotilla o chiles ancho; ½ taza de agua; 1 ajo de clavo mediano, pelado; 1 ½ cucharaditas de sal kosher, dividida; 1 cucharadita de vinagre de sidra; ¼ cucharadita de azúcar; 1/8 cucharadita de comino molido; 2 libras de filete de falda o filete de flanco, a la mitad de forma cruzada

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Recetas Saludables

Deléitate con nuestro Filete de Falda marinado en chile, una exquisita carne asada en adobo de guajillo. Disfruta de los sabores auténticos y saludables que ofrece Sanarlab. ¡Una experiencia culinaria que te dejará con ganas de más! ¡Ordena ahora!

Tiempo de Prep

Calorías

211 kcl

Grasa

10.1 gr

Porciones

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Beneficios de la receta Filete De Falda Marinado En Chile (Carne Asada En Adobo De Guajillo)

La receta de Filete de Falda Marinado en Chile (Carne Asada en Adobo de Guajillo) de Sanarlab tiene varios beneficios para la salud. Algunos de ellos son:

Alto contenido de proteínas: El filete de falda es una excelente fuente de proteínas magras, que son esenciales para el crecimiento y reparación de los tejidos del cuerpo.
Bajo en grasas saturadas: Esta receta utiliza carne magra y elimina el exceso de grasa, lo que la convierte en una opción más saludable en comparación con otros cortes de carne con mayor contenido graso.
Fuente de vitamina B12: La carne es una de las principales fuentes de vitamina B12, que es esencial para la producción de glóbulos rojos y el funcionamiento adecuado del sistema nervioso.
Rica en antioxidantes: El adobo de guajillo utilizado en esta receta contiene chiles guajillo, que son ricos en antioxidantes como la vitamina C y los carotenoides. Estos antioxidantes ayudan a proteger las células del daño causado por los radicales libres.
Aporta hierro: La carne roja es una fuente importante de hierro, un mineral esencial para transportar oxígeno a través del cuerpo y mantener niveles de energía adecuados.
Potencia el sistema inmunológico: Los chiles guajillo utilizados en el adobo contienen vitamina C, que es conocida por su papel en el fortalecimiento del sistema inmunológico y la prevención de enfermedades.
Promueve la salud cardiovascular: Al ser una receta baja en grasas saturadas y alta en proteínas magras, puede ayudar a mantener niveles saludables de colesterol y promover la salud cardiovascular.
Es importante tener en cuenta que los beneficios para la salud de esta receta se maximizan cuando se combina con una dieta equilibrada y un estilo de vida activo.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

4 Guajillo seco, escotilla o chiles ancho
½ taza de agua
1 ajo de clavo mediano, pelado
1 ½ cucharaditas de sal kosher, dividida
1 cucharadita de vinagre de sidra
¼ cucharadita de azúcar
1/8 cucharadita de comino molido
2 libras de filete de falda o filete de flanco, a la mitad de forma cruzada

SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

Retire los tallos, las semillas y las membranas de los chiles. Calienta una sartén pesada a fuego medio-alto. Agregue chiles y tostadas, usando pinzas para girar y presione con frecuencia, hasta que sea muy fragante, de 2 a 3 minutos. Transfiera a un tazón y agregue suficiente agua fría para cubrir. Coloque un plato en la parte superior para mantenerlos sumergidos y remojados hasta que esté muy suave, aproximadamente 30 minutos. Drenar. Transfiera los chiles a una licuadora y agregue 1/2 taza de agua dulce, ajo, 1/2 cucharadita de sal, vinagre, azúcar y comino. Mezcle hasta que esté muy suave, agregando gradualmente un poco más de agua, si es necesario, para hacer una salsa suave.
Coloque el bistec en un plato de vidrio grande y sazonado con la sal restante de 1 cucharadita de sal. Agregue la marinada y gire para cubrir bien. Cubra y marine en el refrigerador durante al menos 2 horas y hasta 1 día.
A la parrilla: precaliente la parrilla a mediano-alto.
Aceite ligeramente la rejilla de la parrilla (ver consejo). Asa el bistec, girando una vez, de 6 a 7 minutos en total para el filete de falda de la falda media o de 9 a 12 minutos para el filete de flanco medio raro. Transfiera a una tabla de corte limpia y deje reposar durante 5 minutos antes de cortar elgado.

consejos

Ponte con anticipación: cubra y refrigere la marinada (paso 1) por hasta 5 días; Marinar el bistec (paso 2) por hasta 1 día.

Agrasar una rejilla de la parrilla antes de la parrilla ayuda a asegurarse de que la comida no se pegue. Agrupe una toalla de papel doblada, sosténgala con pinzas y frote sobre la rejilla. (No use spray de cocción en una parrilla caliente).