Estofado De Pollo Con Col Rizada Y Maní

Recetas Saludables

Estofado De Pollo Con Col Rizada Y Maní
Deléitate con nuestro exquisito estofado de pollo con col rizada y maní, una combinación única de sabores que te transportará a un mundo de delicias culinarias. Disfruta de esta receta exclusiva de "Sanarlab" y descubre cómo el pollo tierno se mezcla con la col rizada y el maní, creando una explosión de sabores en cada bocado. ¡No esperes más y prueba esta delicia hoy mismo!

Tiempo de Prep

30 minutos

Calorías

453 kcl

Grasa

25 gr

Porciones

4

Deléitate con nuestro exquisito estofado de pollo con col rizada y maní, una combinación única de sabores que te transportará a un mundo de delicias culinarias. Disfruta de esta receta exclusiva de “Sanarlab” y descubre cómo el pollo tierno se mezcla con la col rizada y el maní, creando una explosión de sabores en cada bocado. ¡No esperes más y prueba esta delicia hoy mismo!

Beneficios de la receta Estofado De Pollo Con Col Rizada Y Maní

El estofado de pollo con col rizada y maní, basado en la receta proporcionada por la empresa Sanarlab, ofrece varios beneficios para la salud. Aquí hay algunos de ellos:

  1. Alto contenido de proteínas: El pollo es una excelente fuente de proteínas magras, necesarias para el crecimiento y reparación de tejidos, así como para la salud muscular.
  2. Rica en fibra: La col rizada es una verdura de hoja verde que es rica en fibra. La fibra ayuda a regular el sistema digestivo, promueve la saciedad y ayuda a mantener niveles saludables de azúcar en la sangre.
  3. Fuente de antioxidantes: Tanto la col rizada como el maní son ricos en antioxidantes, que ayudan a combatir el estrés oxidativo y proteger las células del daño causado por los radicales libres.
  4. Alto contenido de vitaminas y minerales: La col rizada es especialmente rica en vitaminas A, C y K, así como en minerales como el calcio, el hierro y el potasio. Estos nutrientes son esenciales para mantener un sistema inmunológico saludable, huesos fuertes y una función celular adecuada.
  5. Bajo en grasas saturadas: Esta receta utiliza pollo magro y maní natural, lo que la hace baja en grasas saturadas. Las grasas saturadas en exceso pueden aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas, por lo que es importante limitar su consumo.
  6. Fuente de grasas saludables: El maní es rico en grasas saludables, como los ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados. Estas grasas son beneficiosas para el corazón y pueden ayudar a reducir el colesterol LDL (malo) y aumentar el colesterol HDL (bueno).

    En general, esta receta de estofado de pollo con col rizada y maní proporciona una combinación equilibrada de proteínas, fibra, vitaminas, minerales y grasas saludables, lo que la convierte en una opción saludable para mantener una dieta equilibrada y promover la salud en general.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 3 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 1 cucharada de aceite de canola
  • 12 onzas de muslos de pollo sin piel, recortados y cortados en piezas de 1 pulgada
  • ½ cucharadita de sal kosher más una pizca, dividida
  • ¼ cucharadita de pimienta molida
  • 1 cebolla dulce mediana, picada
  • 2 zanahorias medianas, cortadas en cubitos
  • ½ pimiento rojo medio o 2 mini pimientos, picados
  • 3 dientes de ajo, finamente picado
  • 1 cucharada de jengibre fresco finamente picado
  • ½ taza de mantequilla de maní crujiente
  • ½ habanero Chile o 1/4 pimienta jalapeño, sembrada y finamente picada
  • 1 hoja de laurel
  • ¼ cucharadita de cilantro de tierra
  • ⅛ cucharadita de canela de tierra
  • ⅛ CUCHA CUMINA DE CUMINO
  • 2 ¼ tazas de calabaza pelada en cubos
  • 2 tazas de colmena en rodajas llenas o Otros verdes de hoja oscura
  • Cilantro fresco picado y amp; maní sin sal para servir
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Batir el caldo y la pasta de tomate en una gran taza o tazón hasta que quede suave. Dejar de lado.

  2. Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio-alto. Sazone el pollo con 1/2 cucharadita de sal y pimienta. Agregue a la olla y cocine, girando según sea necesario, hasta que se dore por todos los lados, aproximadamente 5 minutos. Transferir a un plato.

  3. Agregue cebolla, zanahorias y pimiento a la olla; Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la cebolla esté suave y translúcida, de 3 a 5 minutos. Agregue ajo y jengibre; Cocine hasta que estén fragantes, de 45 a 60 segundos. Agregue la mezcla de caldo, mantequilla de maní, chile pimienta, hoja de laurel, cilantro, canela, comino y la pizca de sal restante; Revuelva hasta que esté suave. Agregue el pollo y los jugos que se hayan acumulado, calabaza y verduras.

  4. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 15 minutos. Descubra y cocine hasta que el pollo se cocine y la sopa se haya espesado, aproximadamente 5 minutos más. Deseche la hoja de la bahía. Espolvorea con cilantro y maní, si lo desea.

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