Estofado De Dieta Mediterránea En Olla De Cocción Lenta

Recetas Saludables

Estofado De Dieta Mediterránea En Olla De Cocción Lenta
Descubre el delicioso Estofado de Dieta Mediterránea en Olla de Cocción Lenta, una receta irresistible que combina sabores auténticos y saludables. Disfruta de esta opción nutritiva y baja en calorías, creada por los expertos de Sanarlab. ¡Una explosión de sabor que cuida de tu bienestar!

Tiempo de Prep

15 minutos

Calorías

191 kcl

Grasa

7.8 gr

Porciones

6

Descubre el delicioso Estofado de Dieta Mediterránea en Olla de Cocción Lenta, una receta irresistible que combina sabores auténticos y saludables. Disfruta de esta opción nutritiva y baja en calorías, creada por los expertos de Sanarlab. ¡Una explosión de sabor que cuida de tu bienestar!

Beneficios de la receta Estofado De Dieta Mediterránea En Olla De Cocción Lenta

El estofado de dieta mediterránea en olla de cocción lenta tiene varios beneficios para la salud. Algunos de ellos son:

  1. Alto contenido de nutrientes: Esta receta incluye una variedad de vegetales como zanahorias, tomates, cebollas y pimientos, que son ricos en vitaminas, minerales y antioxidantes. Estos nutrientes son esenciales para mantener un sistema inmunológico saludable y prevenir enfermedades.
  2. Fuente de proteínas magras: El estofado incluye carne magra, como pollo o ternera, que proporciona una buena cantidad de proteínas. Las proteínas son esenciales para la reparación y construcción de tejidos, así como para mantener una sensación de saciedad por más tiempo.
  3. Bajo en grasas saturadas: La receta utiliza aceite de oliva, que es una fuente de grasas saludables y monoinsaturadas. Estas grasas son beneficiosas para el corazón y pueden ayudar a reducir el colesterol malo (LDL) en el cuerpo.
  4. Alto contenido de fibra: Los vegetales y legumbres presentes en el estofado son ricos en fibra, lo que ayuda a mantener una buena salud digestiva y prevenir problemas como el estreñimiento. Además, la fibra también puede ayudar a controlar los niveles de azúcar en la sangre y reducir el riesgo de enfermedades del corazón.
  5. Bajo en sodio: La receta utiliza especias y hierbas para dar sabor al estofado en lugar de sal, lo que ayuda a reducir la ingesta de sodio. Esto es beneficioso para las personas que necesitan controlar su presión arterial y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

En resumen, el estofado de dieta mediterránea en olla de cocción lenta es una opción saludable que proporciona una variedad de nutrientes esenciales, grasas saludables y fibra. Este plato puede ayudar a mejorar la salud del corazón, fortalecer el sistema inmunológico y mantener una buena salud digestiva.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 2 (14 onzas) latas sin saldo de tomates toscados de fuego
  • 3 tazas de caldo de vegetales de bajo sodio
  • 1 taza de cebolla picada gruesa
  • ¾ taza de zanahoria picada
  • 4 dientes de ajo, picado
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • ¾ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimiento rojo triturado
  • ¼ cucharadita de pimienta molida
  • 1 (15 onzas) puede no salsar garbanzos, enjuagados, divididos
  • 1 col rizada de lacinato, tallo y picada (aproximadamente 8 tazas)
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • Hojas de albahaca fresca, desgarrada si es grande
  • 6 cuñas de limón (opcional)
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Combine los tomates, el caldo, la cebolla, la zanahoria, el ajo, el orégano, la sal, el pimiento rojo triturado y la pimienta en una olla de cocción lenta de 4 cuartos. Cubra y cocine a nivel bajo durante 6 horas.

  2. Mida 1/4 de taza del líquido de cocción de la olla de cocción lenta en un tazón pequeño. Agregue 2 cucharadas de garbanzos; Mash con un tenedor hasta que esté suave.

  3. Agregue los garbanzos, la col rizada, el jugo de limón y los garbanzos integrales restantes a la mezcla en la olla de cocción lenta. Revuelve para combinar. Cubra y cocine bajo hasta que la col rizada esté tierna, aproximadamente 30 minutos.

  4. Coloque el estofado de manera uniforme en 6 tazones; rocíe con aceite. Decorar con albahaca. Servir con rodajas de limón, si lo desea.

consejos

Equipo: 4-Qt. olla de cocción lenta

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