Estofado De Batata Del Suroeste

Recetas Saludables

Estofado De Batata Del Suroeste
Prueba el delicioso Estofado de Batata del Suroeste, una receta irresistible que combina sabores auténticos y saludables. Disfruta de esta exquisitez proveniente de Sanarlab, donde la calidad y el sabor se fusionan en cada bocado. ¡Una experiencia culinaria única!

Tiempo de Prep

15 minutos

Calorías

202 kcl

Grasa

0.9 gr

Porciones

6

Prueba el delicioso Estofado de Batata del Suroeste, una receta irresistible que combina sabores auténticos y saludables. Disfruta de esta exquisitez proveniente de Sanarlab, donde la calidad y el sabor se fusionan en cada bocado. ¡Una experiencia culinaria única!

Beneficios de la receta Estofado De Batata Del Suroeste

El estofado de batata del suroeste es una receta saludable que proporciona varios beneficios para la salud. Aquí están algunos de ellos:

  1. Alto contenido de fibra: La batata es una excelente fuente de fibra dietética, lo que ayuda a mantener un sistema digestivo saludable y previene el estreñimiento. La fibra también ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre y reduce el riesgo de enfermedades cardíacas.
  2. Bajo índice glucémico: Las batatas tienen un índice glucémico más bajo en comparación con las papas blancas, lo que significa que liberan azúcar en la sangre de manera más lenta y constante. Esto es beneficioso para las personas con diabetes o que buscan controlar sus niveles de azúcar en la sangre.
  3. Rica en antioxidantes: Las batatas son ricas en antioxidantes, como los carotenoides y la vitamina C. Estos antioxidantes ayudan a proteger las células del daño causado por los radicales libres, lo que puede reducir el riesgo de enfermedades crónicas como el cáncer y las enfermedades cardíacas.
  4. Fuente de vitamina A: Las batatas son una excelente fuente de vitamina A, que es esencial para una visión saludable, un sistema inmunológico fuerte y el crecimiento celular adecuado. También es beneficioso para la piel y el cabello.
  5. Baja en calorías: El estofado de batata del suroeste es una opción baja en calorías, lo que lo convierte en una buena opción para aquellos que buscan perder peso o mantener un peso saludable.

    Estos son solo algunos de los beneficios para la salud que se pueden obtener al consumir el estofado de batata del suroeste de Sanarlab. Recuerda que una dieta equilibrada y variada es fundamental para mantener una buena salud en general.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 2 tazas de caldo de vegetales inferiores a sodio
  • 2 tazas de agua
  • 1 ½ libras batatas, peladas y cortadas en piezas de 2 pulgadas
  • 1 cebolla media, picada (1/2 taza)
  • 2 dientes de ajo, picado
  • 1 ½ cucharaditas de orégano seco, aplastado
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • ½ cucharadita de comino molido
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 (15 onzas) puede dorarse el hogar, enjuagarse y drenarse
  • 1 (15 onzas) puede sin sal con frijoles negros sin sal, enjuagados y drenados
  • 1 pimienta de chile poblano, asado (ver consejo), semillas eliminadas y cortadas en tiras finas (ver consejo)
  • Cilantro fresco picado
  • Cajas de lima
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Combine el caldo de vegetales, el agua, las batatas, la cebolla, el ajo, el orégano, el chile en polvo, el comino y la sal en una olla lenta de 3 1/2 o 4 cuartos (ver consejo). Agregue el hominy, los frijoles y la pimienta poblano.

  2. Cubra y cocine a nivel bajo durante 10 a 12 horas.

  3. Use un machacador de papas para mezclar gruesamente las batatas. Espolvorea las porciones individuales con cilantro. Servir con cuñas de lima.

consejos

Consejos: Atar una pimienta de chile poblano, precaliente el horno a 425 grados F. Corte la pimienta por la mitad a lo largo; Retire el tallo, las semillas y las membranas. Coloque las mitades de la pimienta, corte los lados hacia abajo, en una bandeja para hornear forrada de aluminio. Hornee durante 15 a 20 minutos o hasta que la pimienta esté carbonizada y muy tierna. Lleva el papel en pimienta y dobla los bordes para encerrar. Deje reposar unos 15 minutos o hasta que se enfríe lo suficiente como para manejar. Use un cuchillo afilado para aflojar los bordes de la piel; Tire suavemente de la piel en tiras y descarte.

Debido a que los pimientos de chile contienen aceites volátiles que pueden quemar su piel y ojos, evite el contacto directo con ellos tanto como sea posible. Cuando trabaje con pimientos de chile, use guantes de plástico o goma. Si sus manos desnudas tocan los pimientos, lávate bien las manos y las uñas con jabón y agua tibia.

Para facilitar la limpieza, alinee su olla de cocción lenta con un forro desechable de olla de cocción lenta. Agregue los ingredientes según lo indicado en la receta. Una vez que su plato haya terminado de cocinar, coloque la comida de su olla de cocción lenta y simplemente deséchate con el revestimiento. No levante ni transporte el revestimiento desechable con comida en el interior.

Equipo: 3 1/2 o 4 cuartos de olla de cocción lenta

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