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Ensalada Primavera Con Vinagreta Cremosa De Mostaza

Name: Ensalada Primavera Con Vinagreta Cremosa De Mostaza
Prep time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Saludable
Ingredients: ¼ taza de jugo de limón; 1 yema de huevo grande (ver consejo); 1 cucharada de mostaza de grano integral; 1 cucharadita de mostaza Dijon; 2 cucharadas de chalota picada; ½ cucharadita de ajo picado; ½ cucharadita de sal kosher; ¾ taza de aceite de oliva virgen extra; 1 cucharada de sal kosher; 12 onzas de papas amarillas para bebés, fregado; 1 libra races brócolini, recortado; 1 libra de espárragos, recortado; 3 tazas de guisantes de azúcar; 2 tazas de gema pequeña o pequeñas hojas de lechuga de Boston; 8 rábanos pequeños, en rodajas finas; 1 ½ onzas de queso gouda envejecido, como Van Kaas o Ewephoria, afeitado; ⅓ Copa de almendras picadas, tostadas

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Recetas Saludables

Deléitate con nuestra deliciosa Ensalada Primavera con Vinagreta Cremosa de Mostaza, una opción saludable y llena de sabor. Disfruta de esta exquisita receta de nuestro negocio 'Sanarlab', donde cuidamos de tu bienestar. ¡Prueba esta combinación perfecta de ingredientes frescos y vive una experiencia culinaria única! 100% SEO: Ensalada Primavera con Vinagreta Cremosa de Mostaza de 'Sanarlab', una opción saludable y llena de sabor para cuidar de tu bienestar. ¡Deléitate con esta experiencia culinaria única!

Tiempo de Prep

45 minutos

Calorías

432 kcl

Grasa

27 gr

Porciones

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Beneficios de la receta Ensalada Primavera Con Vinagreta Cremosa De Mostaza

La receta de Ensalada Primavera con Vinagreta Cremosa de Mostaza de Sanarlab tiene varios beneficios para la salud. Algunos de ellos son:

Alto contenido de nutrientes: Esta ensalada está llena de vegetales frescos y coloridos como lechuga, espinacas, zanahorias, tomates y pepinos, que son ricos en vitaminas, minerales y antioxidantes esenciales para una buena salud.
Baja en calorías: Esta receta es baja en calorías, lo que la hace ideal para mantener un peso saludable o para aquellos que están tratando de perder peso. Los vegetales son bajos en calorías pero altos en fibra, lo que ayuda a mantenernos saciados por más tiempo.
Fuente de proteínas: Esta ensalada incluye proteínas magras como el pollo a la parrilla o el tofu, que son importantes para la construcción y reparación de tejidos, así como para mantenernos saciados.
Grasas saludables: La vinagreta cremosa de mostaza está hecha con aceite de oliva, que es una grasa saludable que proporciona ácidos grasos monoinsaturados, beneficiosos para el corazón y la salud en general.
Beneficios para la digestión: Los vegetales frescos y crujientes de esta ensalada son ricos en fibra, lo que promueve una digestión saludable y ayuda a prevenir el estreñimiento.
Control del azúcar en la sangre: Los vegetales de hoja verde y las zanahorias en esta ensalada son bajos en índice glucémico, lo que significa que no causarán un aumento brusco en los niveles de azúcar en la sangre, lo que es beneficioso para las personas con diabetes o para aquellos que buscan mantener niveles estables de azúcar en la sangre.

En resumen, la receta de Ensalada Primavera con Vinagreta Cremosa de Mostaza de Sanarlab es una opción saludable y equilibrada que proporciona nutrientes esenciales, es baja en calorías y grasas no saludables, y puede ayudar a mantener un peso saludable, mejorar la digestión y controlar los niveles de azúcar en la sangre.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

¼ taza de jugo de limón
1 yema de huevo grande (ver consejo)
1 cucharada de mostaza de grano integral
1 cucharadita de mostaza Dijon
2 cucharadas de chalota picada
½ cucharadita de ajo picado
½ cucharadita de sal kosher
¾ taza de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de sal kosher
12 onzas de papas amarillas para bebés, fregado
1 libra races brócolini, recortado
1 libra de espárragos, recortado
3 tazas de guisantes de azúcar
2 tazas de gema pequeña o pequeñas hojas de lechuga de Boston
8 rábanos pequeños, en rodajas finas
1 ½ onzas de queso gouda envejecido, como Van Kaas o Ewephoria, afeitado
⅓ Copa de almendras picadas, tostadas

SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

Para preparar vinagreta: bate el jugo de limón, la yema de huevo, el grano integral y la mostaza Dijon, la chalota, el ajo y la 1/2 cucharadita de sal en un tazón mediano. Lentamente fluya en aceite mientras batiendo hasta que estén cremosas y emulsionadas. Refrigere hasta que esté listo para su uso.
Para preparar la ensalada: coloque un tazón grande de agua helada junto a la estufa. Lleve una olla grande de agua a hervir a fuego alto y agregue sal. Agregue las papas y reduzca el fuego a fuego lento. Cocine hasta que las papas estén tiernas cuando se perforen con la punta de un cuchillo pero no se desmoronen, de 12 a 15 minutos. Con una cuchara ranurada, transfiera inmediatamente las papas al baño de hielo. Devuelva el agua a ebullición y blanqueando brócolini, espárragos y guisantes en lotes separados hasta que estén tiernos, de 1 a 3 minutos. Transfiera cada uno al baño de hielo. Escurrir las verduras y secar. Corte en piezas del tamaño de un bocado.
Organice las verduras, lechuga y rábanos blanqueados en un tazón o plato poco profundo. Rocíe con 1/2 taza de aderezo (reserve el aderezo restante para otro uso) y espolvoree con Gouda, almendras y pimienta.

consejos

Para avanzar: Refrigere la vinagreta (paso 1) por hasta 3 días.

Consejo: Cuando una receta requiere huevos crudos, puede minimizar el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos mediante el uso de huevos pasteurizados en la caparazón. Búscalos en la caja del refrigerador cerca de otros huevos enteros.