Ensalada Freekeh De Naranja Y Menta Con Habas

Recetas Saludables

Ensalada Freekeh De Naranja Y Menta Con Habas
Descubre la deliciosa Ensalada Freekeh de Naranja y Menta con Habas de Sanarlab. Una combinación única de sabores frescos y saludables que te transportará a la naturaleza. ¡Disfruta de esta receta nutritiva y llena de energía! ¡Prueba lo mejor de la cocina saludable en Sanarlab! (156 caracteres)

Tiempo de Prep

25 minutos

Calorías

389 kcl

Grasa

15 gr

Porciones

4

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Beneficios de la receta Ensalada Freekeh De Naranja Y Menta Con Habas

La receta de Ensalada Freekeh De Naranja Y Menta Con Habas de la empresa Sanarlab tiene varios beneficios para la salud. Aquí te menciono algunos:

  1. Alto contenido de fibra: El freekeh es un grano integral que contiene una buena cantidad de fibra. La fibra es esencial para mantener una buena salud digestiva, prevenir el estreñimiento y regular los niveles de azúcar en la sangre.
  2. Fuente de proteínas: Las habas son una excelente fuente de proteínas vegetales. Las proteínas son esenciales para el crecimiento y reparación de tejidos, así como para mantener una buena salud muscular.
  3. Rico en antioxidantes: Tanto la naranja como la menta son ricas en antioxidantes, que ayudan a proteger las células del daño causado por los radicales libres. Los antioxidantes también pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas, como enfermedades cardíacas y cáncer.
  4. Bajo en calorías: Esta ensalada es baja en calorías, lo que la hace ideal para aquellos que desean mantener o perder peso. Además, el freekeh tiene un índice glucémico bajo, lo que significa que no causa picos rápidos en los niveles de azúcar en la sangre.
  5. Alto contenido de vitaminas y minerales: La naranja es rica en vitamina C, que es esencial para el sistema inmunológico y la salud de la piel. También es una buena fuente de vitamina A, vitamina B6, folato y potasio. Las habas también son ricas en vitaminas y minerales, como hierro, magnesio y zinc.

    En general, esta receta de ensalada de freekeh de naranja y menta con habas es una opción saludable y nutritiva que puede proporcionar varios beneficios para la salud.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 2 tazas de agua
  • ¾ taza de freekeh (ver consejo)
  • ½ taza de hojas de menta fresca llena, más más para guarnición
  • ½ taza de jugo de naranja
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • 1 ajo de clavo pequeño, rallado
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta molida
  • ¼ de taza de aceite de oliva extra virgen
  • 1 taza de hinojo en rodajas finas (1/2 bombilla grande)
  • 1 taza de guisantes de azúcar, recortados y en rodajas finas
  • 1 taza de rábanos en rodajas finas
  • 2 naranjas medianas, peladas y segmentadas
  • 2 tazas de frijoles de lima congelados, descongelados
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Combine el agua y el FreeKeh en una cacerola mediana y hierva a fuego alto. Cubra, reduzca el fuego para mantener a fuego lento y cocine hasta que el líquido sea absorbido, de 12 a 15 minutos. Retire del fuego y deje reposar, cubierto, durante 5 minutos. Drene cualquier líquido restante. Extienda el FreeKeh en una bandeja para hornear con borde para que se enfríe.

  2. Mientras tanto, combine menta, jugo de naranja, jugo de limón, ajo, sal y pimienta en un tazón grande. Batir en aceite y transferir 1/4 taza del aderezo a un tazón mediano. Agregue el hinojo, los guisantes, los rábanos y las naranjas al tazón mediano y mezcle para combinar.

  3. Agregue el FreeKeh y los granos de Lima al aderezo restante en el tazón grande y mezcle para combinar. Sirva la mezcla de hinojo sobre la mezcla de Freekeh. Decorar con más menta, si lo desea.

Para hacer adelante:

Refrigere por hasta 1 día.

consejo:

Hecho de una variedad de trigo joven, este abundante grano lleva el nombre de la forma en que se procesa. "Freekeh" se deriva de la palabra árabe que significa "para frotar", refiriéndose a la forma en que se elimina la carcasa exterior de Frekeh asada. A veces se agrieta, lo que hace que el Freekeh comiera más rápido. Búscalo cerca de otros granos en supermercados bien abastecidos.

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