Ensalada De Tortellini

Recetas Saludables

Ensalada De Tortellini
Descubre la deliciosa Ensalada de Tortellini de Sanarlab, una exquisita combinación de pasta rellena, verduras frescas y aderezo especial. Una opción saludable y sabrosa para disfrutar en cualquier ocasión. ¡Sorprende a tus invitados con esta receta única y llena de sabor!

Tiempo de Prep

Calorías

255 kcl

Grasa

5.5 gr

Porciones

8

Descubre la deliciosa Ensalada de Tortellini de Sanarlab, una exquisita combinación de pasta rellena, verduras frescas y aderezo especial. Una opción saludable y sabrosa para disfrutar en cualquier ocasión. ¡Sorprende a tus invitados con esta receta única y llena de sabor!

Beneficios de la receta Ensalada De Tortellini

La receta de Ensalada de Tortellini de Sanarlab tiene varios beneficios para la salud debido a los ingredientes que contiene. Algunos de estos beneficios incluyen:

  1. Alto contenido de nutrientes: La ensalada de tortellini está hecha con ingredientes frescos y saludables como verduras, quesos y pasta. Estos ingredientes son ricos en vitaminas, minerales y fibra, lo que ayuda a mantener una buena salud general.
  2. Fuente de proteínas: La ensalada de tortellini contiene queso y pasta, que son fuentes de proteínas. La proteína es esencial para el crecimiento y reparación de tejidos, así como para la producción de enzimas y hormonas.
  3. Aporte de energía: La pasta en la ensalada de tortellini es una fuente de carbohidratos complejos, que proporcionan energía de liberación lenta. Esto ayuda a mantener niveles de energía estables a lo largo del día.
  4. Promueve la saciedad: La combinación de carbohidratos, proteínas y fibra en la ensalada de tortellini ayuda a mantenernos saciados por más tiempo, lo que puede ayudar a controlar el apetito y evitar comer en exceso.
  5. Beneficios para la salud del corazón: Algunos ingredientes de la ensalada de tortellini, como el aceite de oliva y los vegetales, son conocidos por sus beneficios para la salud del corazón. Estos ingredientes ayudan a reducir el colesterol LDL (malo) y a mejorar la salud cardiovascular.
  6. Aumenta la ingesta de verduras: La ensalada de tortellini contiene una variedad de verduras, como tomates, espinacas y pepinos, lo que ayuda a aumentar la ingesta de nutrientes y fibra. Las verduras también son bajas en calorías, lo que puede ser beneficioso para mantener un peso saludable.

En resumen, la receta de Ensalada de Tortellini de Sanarlab es una opción saludable que proporciona nutrientes esenciales, proteínas, energía, saciedad y beneficios para la salud del corazón.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 1 libra de tortellini de queso fresco o congelado, preferiblemente trigo integral
  • 1 taza de tomates secados al sol (no empacados en aceite)
  • 1 14 onzas puede alcachofa corazones, enjuagados y acuartelados
  • 1 frasco de 7 onzas pimientos rojos asados, enjuagados y picados
  • 1 taza de tomates cherry, a la mitad, o 2 tomates maduros, sembrados y picados
  • 4 cebolletas, picada gruesamente
  • ½ taza de albahaca fresca finamente picada
  • 1 onza de prosciutto, recortado y julienned (opcional)
  • ⅛ cucharadita de sal
  • pimienta recién molida, para probar
  • rúcula, para servir (opcional)
  • 2 tomates maduros, a la mitad y sembrada
  • 2 cucharadas de vinagre de vino rojo
  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 ajo de clavo, picado
  • ⅛ cucharadita de sal
  • pimienta recién molida, para probar
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Traiga una olla grande con agua a hervir. Cocine tortellini hasta que estén tiernos, de 8 a 12 minutos o de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurra y enjuague con agua fría. Transfiera a un tazón grande.

  2. Mientras tanto, coloque los tomates secados al sol en un tazón pequeño y cubra con más agua hirviendo. Deje reposar durante 30 minutos. Drene y corte grueso.

  3. Agregue los tomates secados al sol a los tortellini junto con corazones de alcachofa, pimientos rojos asados, tomates, cebolletas, albahaca y proscio, si se usa. Condimentar con sal y pimienta.

  4. Para preparar la vinagreta de tomate: trabajando sobre un tazón, frote las mitades de tomate en el lado grande de un rallador de caja hasta que solo queden las pieles. Deseche las pieles. Agregue vinagre, aceite, orégano, ajo, sal y pimienta al jugo de tomate y batir hasta que se mezcle.

  5. Agregue la vinagreta de tomate a la ensalada de tortellini y mezcle. Sirva la ensalada en una cama de rúcula, si lo desea.

consejos

Consejo con anticipación: cubra y refrigere la vinagreta de tomate por hasta 2 días.

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