Ensalada De Ruibarbo Asado

Recetas Saludables

Ensalada De Ruibarbo Asado
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Tiempo de Prep

Calorías

197 kcl

Grasa

11.5 gr

Porciones

4

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Beneficios de la receta Ensalada De Ruibarbo Asado

La receta de Ensalada de Ruibarbo Asado de Sanarlab tiene varios beneficios para la salud. Aquí hay algunos:

  1. Alto contenido de fibra: El ruibarbo es una excelente fuente de fibra, lo que ayuda a mejorar la digestión y prevenir el estreñimiento. La fibra también puede ayudar a controlar los niveles de azúcar en la sangre y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.
  2. Bajo en calorías: Esta ensalada es baja en calorías, lo que la hace ideal para aquellos que buscan perder peso o mantener un peso saludable. También es una opción nutritiva para aquellos que desean controlar su ingesta de calorías sin comprometer el sabor.
  3. Alto contenido de antioxidantes: El ruibarbo es rico en antioxidantes, como las antocianinas y los polifenoles, que ayudan a proteger el cuerpo contra el daño de los radicales libres. Los antioxidantes también pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas, como enfermedades cardíacas y cáncer.
  4. Fuente de vitaminas y minerales: Esta ensalada proporciona una variedad de vitaminas y minerales esenciales para la salud. El ruibarbo es rico en vitamina C, vitamina K y manganeso, que son importantes para la salud ósea, la función inmunológica y la producción de colágeno.
  5. Propiedades antiinflamatorias: Algunos estudios sugieren que el ruibarbo puede tener propiedades antiinflamatorias, lo que puede ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo y proteger contra enfermedades crónicas relacionadas con la inflamación, como la artritis y la enfermedad cardíaca.

    En general, la Ensalada de Ruibarbo Asado de Sanarlab es una opción saludable y deliciosa que puede brindar varios beneficios para la salud. Sin embargo, es importante recordar que los beneficios específicos pueden variar según la persona y su estado de salud individual. Siempre es recomendable consultar a un profesional de la salud antes de realizar cambios significativos en la dieta.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 2 tazas de 1/2 pulgada ruibarbo fresco
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 1 cucharada de aceite de canola
  • 1 cucharada de chalota picada
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta recién molida
  • 8 tazas de verduras mixtas
  • 1/2 taza de queso de cabra desmenuzado o queso feta
  • 1/4 taza de nueces picadas, tostadas (ver consejo)
  • ¼ taza de pasas doradas
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 450 grados F.

  2. Mezcle el ruibarbo con azúcar en un tazón mediano hasta que esté bien cubierto; Deje reposar, revolviendo una o dos veces, durante unos 10 minutos. Extienda en una capa uniforme en una bandeja para hornear con borde. Ase hasta que comience a ablandar, aproximadamente 5 minutos. Deja enfriar durante unos 10 minutos.

  3. Mientras tanto, batir vinagre, aceite, chalota, sal y pimienta en un tazón grande. Agregar verduras; Mezcle para cubrir con el aderezo. Divida los verdes entre 4 platos. Cubra con el ruibarbo, el queso de cabra (o queso feta), nueces y pasas.

consejos

Consejo: tostar nueces picadas, colocar en una sartén seca pequeña y cocine a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que estén fragantes y ligeramente dorados, de 2 a 4 minutos.

Fácil limpieza: para ahorrar tiempo y mantener su bandeja para hornear fresca, alójala con una capa de papel de aluminio antes de hornear.

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