Ensalada De Remolacha, Mandarina Y Farro

Recetas Saludables

Ensalada De Remolacha, Mandarina Y Farro
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Tiempo de Prep

30 minutos

Calorías

466 kcl

Grasa

25 gr

Porciones

4

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Beneficios de la receta Ensalada De Remolacha, Mandarina Y Farro

La ensalada de remolacha, mandarina y farro tiene varios beneficios para la salud debido a los ingredientes que la componen. Algunos de estos beneficios son:

  1. Rica en nutrientes: La remolacha es una excelente fuente de vitaminas y minerales, como vitamina C, hierro, magnesio y ácido fólico. La mandarina también es rica en vitamina C y antioxidantes. El farro es un grano entero que contiene fibra, proteínas y diferentes vitaminas y minerales.
  2. Promueve la salud cardiovascular: Los ingredientes de esta ensalada son bajos en grasas saturadas y colesterol, lo que la convierte en una opción saludable para el corazón. Además, la remolacha contiene nitratos que pueden ayudar a reducir la presión arterial y mejorar la circulación sanguínea.
  3. Beneficia la digestión: El farro es una excelente fuente de fibra, lo que ayuda a mantener un sistema digestivo saludable y prevenir problemas como el estreñimiento. La fibra también puede ayudar a controlar los niveles de azúcar en la sangre y promover la saciedad.
  4. Fortalece el sistema inmunológico: Tanto la remolacha como la mandarina son ricas en vitamina C, que es fundamental para fortalecer el sistema inmunológico y prevenir enfermedades. Consumir regularmente esta ensalada puede ayudar a mantener un sistema inmunológico fuerte y resistente.
  5. Ayuda en el control de peso: Esta ensalada es baja en calorías y rica en fibra, lo que la convierte en una opción ideal para quienes buscan mantener o perder peso. La fibra ayuda a promover la saciedad y controlar el apetito, lo que puede ayudar a reducir la ingesta calórica total.

En resumen, la ensalada de remolacha, mandarina y farro de Sanarlab es una opción saludable que proporciona nutrientes esenciales, promueve la salud cardiovascular, beneficia la digestión, fortalece el sistema inmunológico y ayuda en el control de peso.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 2 libras remolachas, recortadas
  • 1 ¼ tazas de agua
  • ½ taza de farro semi anual
  • 2 cucharadas de vinagre de vino rojo
  • ½ chalota mediana, finamente picada
  • 1 ½ cucharaditas de miel
  • ¾ cucharadita de mostaza Dijon
  • ¾ cucharadita de hojas de tomillo fresco
  • ¼ cucharadita de sal
  • 6 cucharadas de aceite de oliva extra-virgen
  • 2 tazas de rúcula bebé
  • ½ taza de garbanzos enlatados con enjuague sin saldo
  • 3 cucharadas de perejil fresco picado
  • 3 naranjas de mandarín, segmentadas
  • ¼ taza de queso feta desmenuzado
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 400 ° F.

  2. Coloque un trozo grande de lámina en una bandeja para hornear con borde; Coloque remolacha en el centro de la lámina. Reúna los lados de la lámina para hacer un paquete. Ase hasta que las remolachas estén muy tiernas cuando se perforen con un cuchillo, de 1 a 1 1/4 horas. Cuando esté lo suficientemente frío como para manejar, deslice las pieles de las remolachas. (Alternativamente, use 1 1/2 libras de remolacha cocida y pelada). Corte en cuñas de 1 pulgada.

  3. Mientras tanto, combine el agua y el farro en una cacerola pequeña. Trae a fuego lento y cocine, cubierto, hasta que el farro esté tierno y la mayor parte del agua sea absorbida, de 25 a 35 minutos. Escurra el exceso de agua, si es necesario. Extienda el farro en un plato y deje enfriar, aproximadamente 5 minutos.

  4. Combine vinagre, chalota, miel, mostaza, tomillo y sal en un tazón grande. Batir gradualmente en aceite. Agregue la rúcula, los garbanzos, el perejil y la remolacha asada y el farro enfriado y mezcle para cubrir. Servir cubierto con segmentos de mandarina y queso feta.

para hacer adelante

Refrigere remolacha cocida, farro y aderezo por separado por hasta 2 días.

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