Ensalada De Quinua Y Tofu Ahumado

Recetas Saludables

Ensalada De Quinua Y Tofu Ahumado
Descubre la deliciosa Ensalada de Quinua y Tofu Ahumado, una opción saludable y llena de sabor que te ofrece Sanarlab. ¡Disfruta de la combinación perfecta de ingredientes nutritivos en solo 160 caracteres!

Tiempo de Prep

Calorías

244 kcl

Grasa

10.6 gr

Porciones

6

Descubre la deliciosa Ensalada de Quinua y Tofu Ahumado, una opción saludable y llena de sabor que te ofrece Sanarlab. ¡Disfruta de la combinación perfecta de ingredientes nutritivos en solo 160 caracteres!

Beneficios de la receta Ensalada De Quinua Y Tofu Ahumado

La receta de Ensalada de Quinua y Tofu Ahumado de Sanarlab ofrece varios beneficios para la salud, entre ellos:

  1. Alta en proteínas: Tanto la quinua como el tofu son fuentes de proteínas vegetales de alta calidad. La combinación de ambos ingredientes en esta ensalada proporciona una buena cantidad de proteínas, esenciales para la reparación y crecimiento de tejidos, así como para la producción de enzimas y hormonas.
  2. Fuente de fibra: La quinua es rica en fibra, lo que ayuda a mantener un sistema digestivo saludable y a prevenir problemas como el estreñimiento. La fibra también ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre y a mantener la saciedad, lo que puede ser beneficioso para el control del peso.
  3. Baja en grasas saturadas: Esta receta utiliza tofu ahumado, que es una versión más saludable del tofu convencional, ya que se ha reducido el contenido de grasas saturadas. Las grasas saturadas en exceso pueden aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas, por lo que esta ensalada es una opción más saludable para el corazón.
  4. Rica en vitaminas y minerales: La quinua y el tofu son fuentes de varios nutrientes esenciales, como hierro, calcio, magnesio, fósforo y vitaminas del complejo B. Estos nutrientes son importantes para el funcionamiento adecuado del organismo, desde la formación de glóbulos rojos hasta el fortalecimiento de los huesos y el apoyo al sistema nervioso.
  5. Baja en sodio: La receta de Sanarlab utiliza ingredientes frescos y naturales, lo que significa que la ensalada de quinua y tofu ahumado tiene un contenido bajo de sodio. Una dieta baja en sodio puede ayudar a mantener una presión arterial saludable y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

En resumen, la ensalada de quinua y tofu ahumado de Sanarlab es una opción saludable que proporciona proteínas vegetales, fibra, vitaminas y minerales, al tiempo que es baja en grasas saturadas y sodio. Esta receta puede contribuir a una alimentación equilibrada y a mantener una buena salud en general.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 2 tazas de agua
  • ¾ cucharadita de sal, dividida
  • 1 taza de quinua, enjuagado bien (ver consejo)
  • ¼ taza de jugo de limón
  • 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 2 pequeños dientes de ajo, picado
  • ¼ cucharadita de pimienta recién molida
  • 1 paquete de 6 o 8 onzas tofu ahumado horneado, (ver consejo), cortado en picada
  • 1 pimiento amarillo pequeño, cortado en cubitos
  • 1 taza de tomates de uva, a la mitad
  • 1 taza de pepino en cubitos
  • ½ taza de perejil fresco picado
  • ½ taza de menta fresca picada
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Lleve agua y 1/2 cucharadita de sal a ebullición en una cacerola mediana. Agregue la quinua y vuelva a hervir. Reduzca a fuego lento, cubra y cocine hasta que el agua haya sido absorbida, de 15 a 20 minutos. Extienda la quinua en una bandeja para hornear para que se enfríe durante 10 minutos.

  2. Mientras tanto, bata el jugo de limón, el aceite, el ajo, la 1/4 cucharadita restante de sal y pimienta en un tazón grande. Agregue la quinua enfriada, el tofu, el pimiento, los tomates, el pepino, el perejil y la menta; Mezcle bien para combinar.

consejos

Consejo con anticipación: guarde en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 1 día.

La quinua es un grano delicadamente rico en proteínas. El enjuague elimina cualquier residuo de saponina, la cobertura protectora natural y amarga de la quinua. Encuéntralo en tiendas de alimentos naturales y en las secciones de alimentos naturales de muchos supermercados.

El "tofu horneado" precocido es más firme que el tofu lleno de agua y viene en una amplia variedad de sabores. También le puede gustar el tofu horneado con sabor en un sándwich o en un salteado.

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