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Ensalada De Quinua En Olla De Cocción Lenta Con Rúcula Y Queso Feta

Name: Ensalada De Quinua En Olla De Cocción Lenta Con Rúcula Y Queso Feta
Prep time: 15 min
Total time: 3 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: Saludable
Ingredients: 2 ¼ tazas de caldo de vegetales sin sal; 1 ½ tazas de quinua cruda, enjuagada; 1 taza de cebollas rojas en rodajas (de 1 cebolla); 2 dientes de ajo, picados (aproximadamente 2 cucharaditas); 1 (15.5 onzas) puede los garbanzos sin saldo (garbanzos), drenados y enjuagados; 2 ½ cucharadas de aceite de oliva; ¾ cucharadita de sal kosher; 2 cucharaditas de jugo de limón fresco (de un limón); ½ taza drenada, pimientos rojos tostados picados (del frasco); 4 tazas de rúcula bebé (aproximadamente 4 onzas); 2 onzas queso feta, desmenuzado (aproximadamente 1/2 taza); 12 aceitunas kalamata picadas, a la mitad a lo largo de la longitud; 2 cucharadas de orégano fresco picado gruesamente

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Recetas Saludables

Descubre la deliciosa Ensalada de Quinua en Olla de Cocción Lenta con Rúcula y Queso Feta, una opción saludable y llena de sabor. Disfruta de esta receta de Sanarlab, donde cuidamos de tu bienestar y te brindamos una experiencia culinaria única. ¡Sorprende a tus invitados con esta irresistible combinación de ingredientes!

Tiempo de Prep

15 minutos

Calorías

352 kcl

Grasa

13 gr

Porciones

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Beneficios de la receta Ensalada De Quinua En Olla De Cocción Lenta Con Rúcula Y Queso Feta

La receta de Ensalada de Quinua en Olla de Cocción Lenta con Rúcula y Queso Feta, basada en los productos de la empresa Sanarlab, ofrece varios beneficios para la salud. Estos incluyen:

Alto contenido de nutrientes: La quinua es un pseudocereal rico en proteínas completas, fibra, vitaminas y minerales como hierro, magnesio y zinc. Estos nutrientes son esenciales para el funcionamiento adecuado del cuerpo y ayudan a mantener una buena salud en general.
Bajo índice glucémico: La quinua tiene un bajo índice glucémico, lo que significa que se libera lentamente en el torrente sanguíneo, evitando picos de azúcar en la sangre. Esto es beneficioso para las personas con diabetes o aquellos que buscan mantener estables sus niveles de azúcar en la sangre.
Fuente de fibra: Tanto la quinua como la rúcula son ricas en fibra, lo que ayuda a mejorar la digestión y prevenir el estreñimiento. La fibra también ayuda a mantener niveles saludables de colesterol y controlar el apetito, lo que puede ser beneficioso para el control de peso.
Alto contenido de antioxidantes: La rúcula es una excelente fuente de antioxidantes, que ayudan a proteger las células del cuerpo contra el daño causado por los radicales libres. Los antioxidantes también pueden tener propiedades antiinflamatorias y contribuir a la salud del corazón.
Queso feta bajo en grasa: El queso feta utilizado en esta receta es bajo en grasa y una buena fuente de proteínas y calcio. La proteína es esencial para la reparación y construcción de tejidos, mientras que el calcio es importante para la salud ósea.

En resumen, la receta de Ensalada de Quinua en Olla de Cocción Lenta con Rúcula y Queso Feta de Sanarlab ofrece beneficios para la salud debido a su alto contenido de nutrientes, bajo índice glucémico, fibra, antioxidantes y proteínas. Es una opción saludable y deliciosa para incluir en una dieta equilibrada.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

2 ¼ tazas de caldo de vegetales sin sal
1 ½ tazas de quinua cruda, enjuagada
1 taza de cebollas rojas en rodajas (de 1 cebolla)
2 dientes de ajo, picados (aproximadamente 2 cucharaditas)
1 (15.5 onzas) puede los garbanzos sin saldo (garbanzos), drenados y enjuagados
2 ½ cucharadas de aceite de oliva
¾ cucharadita de sal kosher
2 cucharaditas de jugo de limón fresco (de un limón)
½ taza drenada, pimientos rojos tostados picados (del frasco)
4 tazas de rúcula bebé (aproximadamente 4 onzas)
2 onzas queso feta, desmenuzado (aproximadamente 1/2 taza)
12 aceitunas kalamata picadas, a la mitad a lo largo de la longitud
2 cucharadas de orégano fresco picado gruesamente

SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

Revuelva el caldo, la quinua, la cebolla, el ajo, los garbanzos, 1/2 cucharadas de aceite de oliva y 1/2 cucharadita de sal en una olla de cocción lenta de 5 a 6 cuartos. Cubra y cocine bajo hasta que la quinua esté tierna y el caldo sea absorbido, de 3 a 4 horas.
Apague la olla de cocción lenta. Fluff la mezcla de quinua con un tenedor. Batir el jugo de limón y las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva y 1/4 cucharadita de sal. Agregue la mezcla de aceite de oliva y pimientos rojos a la olla de cocción lenta; Mezcle suavemente para combinar. Plegar suavemente en la rúcula. Cubra y deje reposar hasta que la rúcula esté ligeramente marchita, aproximadamente 10 minutos. Espolvorea cada porción uniformemente con el queso queso feta, las aceitunas y el orégano.

Equipo

Olla de cocción lenta

tip

Instrucciones multicrocoerías: en el paso 1, revuelva el caldo, la quinua, la cebolla, el ajo, los garbanzos, la 1/2 cucharada de aceite de oliva y 1/2 cucharadita de sal en la olla interna de un mulicoker de 6 cuartos. Bloquear la tapa; Gire la válvula de presión a "ventilación". Cocine en cocinar lento [normal] hasta que la quinua esté tierna y el caldo sea absorbido, aproximadamente 4 horas. Apague la olla para el paso 2.