Ensalada De Quinoa, Aguacate Y Garbanzos Sobre Verduras Mixtas

Recetas Saludables

Ensalada De Quinoa, Aguacate Y Garbanzos Sobre Verduras Mixtas
Prueba nuestra deliciosa Ensalada de Quinoa, Aguacate y Garbanzos sobre Verduras Mixtas, una opción saludable y llena de sabor. Disfruta de esta receta de Sanarlab, donde cuidamos de tu bienestar. ¡Sorprende a tu paladar con una explosión de sabores! #EnsaladaSaludable #Sanarlab

Tiempo de Prep

20 minutos

Calorías

501 kcl

Grasa

31.5 gr

Porciones

2

Prueba nuestra deliciosa Ensalada de Quinoa, Aguacate y Garbanzos sobre Verduras Mixtas, una opción saludable y llena de sabor. Disfruta de esta receta de Sanarlab, donde cuidamos de tu bienestar. ¡Sorprende a tu paladar con una explosión de sabores! #EnsaladaSaludable #Sanarlab

Beneficios de la receta Ensalada De Quinoa, Aguacate Y Garbanzos Sobre Verduras Mixtas

La receta de Ensalada de Quinoa, Aguacate y Garbanzos sobre Verduras Mixtas proporciona una serie de beneficios para la salud debido a los ingredientes saludables que contiene. Algunos de los beneficios incluyen:

  1. Alto contenido de proteínas: La quinoa y los garbanzos son fuentes de proteínas vegetales, lo que ayuda a mantener la saciedad y promueve la reparación y crecimiento de los tejidos.
  2. Fuente de fibra: Tanto la quinoa como los garbanzos son ricos en fibra, lo que ayuda a regular el tránsito intestinal, previene el estreñimiento y promueve la salud digestiva en general.
  3. Ácidos grasos saludables: El aguacate es una excelente fuente de grasas saludables, como los ácidos grasos omega-3 y omega-6, que son beneficiosos para la salud del corazón y el sistema nervioso.
  4. Vitaminas y minerales: La ensalada contiene una variedad de verduras mixtas, que proporcionan una amplia gama de vitaminas y minerales esenciales para el funcionamiento óptimo del cuerpo.
  5. Bajo en calorías: Esta ensalada es baja en calorías, lo que la convierte en una opción ideal para quienes buscan mantener o perder peso.
  6. Control de azúcar en la sangre: La quinoa y los garbanzos tienen un índice glucémico bajo, lo que significa que liberan energía de manera lenta y constante, evitando picos de azúcar en la sangre y ayudando a controlar los niveles de glucosa.
  7. Antioxidantes: Las verduras mixtas y el aguacate son ricos en antioxidantes, que ayudan a proteger el cuerpo contra el daño de los radicales libres y promueven la salud celular.

En resumen, la receta de Ensalada de Quinoa, Aguacate y Garbanzos sobre Verduras Mixtas es una opción saludable que proporciona una serie de beneficios para la salud, incluyendo proteínas, fibra, grasas saludables, vitaminas, minerales, control de azúcar en la sangre y antioxidantes.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • ⅔ Cup Water
  • ⅓ ⅓ Copa quinua
  • ¼ cucharadita de sal kosher u otra sal gruesa
  • 1 ajo de clavo, triturado y pelado
  • 2 cucharaditas de ralladura rallada de limón
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • ¼ cucharadita de pimienta molida
  • 1 taza de garbanzos enlatados con enjuague sin saldo
  • 1 zanahoria mediana, triturada (1/2 taza)
  • ½ aguacate, cortado en cubitos
  • 1 (5 onzas) Paquete de verduras mixtas prelavadas, como Spring Mix o Baby Kale-Spinach (8 tazas empacadas)
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Lleve agua a ebullición en una cacerola pequeña. Agregue la quinua. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que todo el líquido esté absorbido, aproximadamente 15 minutos. Use un tenedor para esponjar y separar los granos; Deja enfriar durante 5 minutos.

  2. Mientras tanto, espolvoree la sal sobre el ajo en una tabla de cortar. Mash el ajo con el costado de una cuchara hasta que se forme una pasta. Raspe en un tazón mediano. Batir en ralladura de limón, jugo de limón, aceite y pimienta. Transferir 3 cucharadas. del aderezo a un tazón pequeño y reserve.

  3. Agregue garbanzos, zanahoria y aguacate al tazón con el aderezo restante; Mezcle suavemente para combinar. Deje reposar durante 5 minutos para permitir que los sabores se mezclen. Agregue la quinua y mezcle suavemente para cubrir.

  4. Coloque las verduras en un tazón grande y mezcle con las 3 cucharadas reservadas. vendaje. Divida los verdes entre 2 placas y cubra con la mezcla de quinua.

consejos

Para avanzar: prepare la quinua (paso 1) y refrigere por hasta 2 días.

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