Ensalada De Pollo, Rúcula Y Calabaza Con Coles De Bruselas

Recetas Saludables

Ensalada De Pollo, Rúcula Y Calabaza Con Coles De Bruselas
¡Disfruta de una ensalada gourmet de pollo, rúcula y calabaza con coles de Bruselas de Sanarlab! Una combinación perfecta de sabores frescos y saludables. ¡Prueba esta deliciosa receta y sorprende a tus invitados con una opción nutritiva y exquisita!

Tiempo de Prep

Calorías

242 kcl

Grasa

12.1 gr

Porciones

6

¡Disfruta de una ensalada gourmet de pollo, rúcula y calabaza con coles de Bruselas de Sanarlab! Una combinación perfecta de sabores frescos y saludables. ¡Prueba esta deliciosa receta y sorprende a tus invitados con una opción nutritiva y exquisita!

Beneficios de la receta Ensalada De Pollo, Rúcula Y Calabaza Con Coles De Bruselas

La receta de Ensalada de Pollo, Rúcula y Calabaza con Coles de Bruselas de la empresa Sanarlab tiene varios beneficios para la salud. A continuación, se detallan algunos de ellos:

  1. Alto contenido de nutrientes: Esta ensalada es rica en vitaminas, minerales y antioxidantes gracias a los ingredientes utilizados. El pollo aporta proteínas de alta calidad, la rúcula es una excelente fuente de vitamina K, hierro y calcio, la calabaza es rica en vitamina A y fibra, y las coles de Bruselas son una gran fuente de vitamina C y vitamina K.
  2. Baja en calorías: Esta receta es baja en calorías, lo que la convierte en una opción saludable para aquellos que buscan mantener o perder peso. Además, al ser una ensalada, es rica en fibra, lo que ayuda a mantener la sensación de saciedad por más tiempo.
  3. Promueve la salud cardiovascular: Los ingredientes utilizados en esta ensalada son beneficiosos para la salud del corazón. El pollo es una fuente magra de proteínas, lo que ayuda a mantener niveles saludables de colesterol. La rúcula y las coles de Bruselas contienen compuestos antioxidantes que pueden ayudar a reducir la inflamación y proteger el corazón.
  4. Mejora la digestión: La calabaza y las coles de Bruselas son ricas en fibra, lo que ayuda a mejorar la digestión y prevenir problemas como el estreñimiento. Además, la fibra también puede ayudar a mantener niveles estables de azúcar en la sangre.
  5. Aporta energía: Esta ensalada contiene ingredientes que proporcionan energía de calidad. El pollo es una excelente fuente de proteínas, que son esenciales para la construcción y reparación de tejidos. Además, la calabaza es rica en carbohidratos complejos, que son una fuente de energía duradera.

En resumen, la receta de Ensalada de Pollo, Rúcula y Calabaza con Coles de Bruselas de Sanarlab es una opción saludable que aporta nutrientes esenciales, es baja en calorías, promueve la salud cardiovascular, mejora la digestión y proporciona energía de calidad.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 2 ¾ tazas de calabaza precubada de butternut
  • 2 ½ tazas a la mitad de las brotes de Bruselas (o acuarteladas, si es grande)
  • 1 cucharadita de aceite de oliva extra-virgin
  • ¾ cucharadita de sal, dividida
  • ⅛ cucharadita de pimienta molida más 1/4 cucharadita, dividida
  • 2 tazas de pollo cocido en cubos (1/2 pulgada; aproximadamente 10 onzas)
  • 1 taza de uvas rojas, a la mitad
  • ½ taza de cebolla roja muy en rodajas
  • 1 paquete de 5 onzas para bebé rúcula
  • ¼ taza de aceite de nuez o aceite de oliva extra virgen
  • 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
  • 2 cucharadas de chalota finamente picada
  • 2 cucharaditas de mostaza Dijon
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 425 grados F. Cubra una gran bandeja para hornear con borde con aerosol.

  2. Mezcle la calabaza, las coles de Bruselas, 1 cucharadita de aceite de oliva, 1/4 cucharadita de sal y 1/8 cucharadita de pimienta en un tazón grande. Organice en una sola capa en la bandeja para hornear preparada (reserve el tazón). Asa, revolviendo una o dos veces, hasta que las verduras estén tiernas, de 20 a 22 minutos.

  3. Combine pollo, uvas, cebolla y rúcula en el tazón reservado. Agregue las verduras asadas y mezcle para combinar.

  4. Batir el aceite de nogal (o aceite de oliva), vinagre, chalota, mostaza y la 1/2 cucharadita restante de sal y 1/4 cucharadita de pimienta en un tazón pequeño. Vierta sobre la ensalada y mezcle suavemente para combinar.

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