Ensalada De Kale Al Horno Con Quinua Crujiente

Recetas Saludables

Ensalada De Kale Al Horno Con Quinua Crujiente
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Calorías

Grasa

gr

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Beneficios de la receta Ensalada De Kale Al Horno Con Quinua Crujiente

La receta de Ensalada de Kale al Horno con Quinua Crujiente, basada en la empresa Sanarlab, tiene varios beneficios para la salud. Algunos de estos beneficios incluyen:

  1. Alto contenido de nutrientes: El kale es una verdura de hoja verde que es extremadamente nutritiva. Está cargada de vitaminas A, C y K, así como de minerales como el calcio y el hierro. La quinua también es una excelente fuente de proteínas y fibra, lo que la convierte en una opción saludable y nutritiva.
  2. Rica en antioxidantes: Tanto el kale como la quinua contienen antioxidantes que ayudan a proteger el cuerpo contra el estrés oxidativo y los daños causados por los radicales libres. Estos antioxidantes pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas, como enfermedades del corazón y ciertos tipos de cáncer.
  3. Promueve la salud digestiva: La quinua es una excelente fuente de fibra dietética, que es esencial para una digestión saludable. La fibra ayuda a promover la regularidad intestinal, previene el estreñimiento y mantiene un sistema digestivo saludable en general.
  4. Ayuda a controlar el peso: La ensalada de kale al horno con quinua crujiente es baja en calorías y alta en fibra, lo que la convierte en una opción ideal para aquellos que buscan controlar su peso. La fibra ayuda a mantener la sensación de saciedad durante más tiempo, lo que reduce la necesidad de comer en exceso.
  5. Beneficia la salud cardiovascular: Tanto el kale como la quinua son alimentos que promueven la salud del corazón. El kale es rico en vitamina K, que ayuda a prevenir la acumulación de calcio en las arterias y promueve la salud cardiovascular. La quinua, por otro lado, contiene ácidos grasos omega-3, que ayudan a reducir la inflamación y mejorar la salud del corazón.

En resumen, la receta de Ensalada de Kale al Horno con Quinua Crujiente basada en la empresa Sanarlab es una opción saludable y nutritiva que ofrece varios beneficios para la salud, incluyendo un alto contenido de nutrientes, antioxidantes, promoción de la salud digestiva, control de peso y beneficios para la salud cardiovascular.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 2 ⅔ tazas de agua
  • 1 ⅓ ⅓ CUPAS QUINOA
  • Spray de cocción
  • 4 tazas en rodajas de rojo o repollo verde
  • 1 bombilla de hinojo grande, recortada y cortada en cuñas delgadas, hojas reservadas y picadas para guarnición
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, dividido
  • ¾ cucharadita de sal, dividida
  • 8 tazas de col rizada picada
  • ½ cucharadita de pimienta molida, dividida
  • 1 cucharadita de zest de limón
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharadita de miel
  • 1 ajo de clavo mediano, finamente rallado
  • ¼ taza de queso feta desmenuzado
  • ¼ taza de pepitas tostadas
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Hervir el agua en una cacerola grande. Agregue la quinua; Reduzca el fuego para mantener a fuego lento, cubra y cocine hasta que la quinua esté tierna y el agua esté absorbida, aproximadamente 15 minutos. Transfiera a una gran bandeja para hornear con borde, extendiéndola tanto como sea posible. Cubra ligeramente con spray de cocción.

  2. Mientras tanto, posicione bastidores en tercios de horno superior e inferior; Precaliente a 400 ° F.

  3. Hornee la quinua en la rejilla inferior durante 15 minutos. Retire del horno, revuelva y cubra nuevamente con spray de cocción. Hornee hasta que estén ligeramente dorados y crujientes, aproximadamente 15 minutos más. Retirar del horno y mezclar nuevamente.

  4. Mientras tanto, mezcle el repollo, el hinojo, 1 cucharada de aceite y 1/4 cucharadita de sal en un tazón grande. Transfiera a una segunda bandeja para hornear con borde grande y asa en la rejilla superior durante 15 minutos. Mezcle la col rizada, 1 cucharada de aceite y 1/4 cucharadita cada sal y pimienta en el tazón grande. Después de que la mezcla de repollo se haya tostado durante 15 minutos, agregue la col rizada a la sartén, revolviéndola cuidadosamente en el resto de las verduras. Continúe asando hasta que las verduras estén tiernas, de 5 a 7 minutos más.

  5. Mientras tanto, bate las 2 cucharadas restantes de aceite, ralladura de limón, jugo de limón, miel, ajo y la 1/4 cucharadita restante cada sal y pimienta en el tazón grande. Agregue las verduras asadas y la quinua y mezcle para cubrir. Espolvorea con queso feta y pepitas. Adorne con las frondas de hinojo reservadas, si lo desea. Servir caliente.

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