Ensalada De Invierno De Col Rizada Y Quinua Con Aguacate

Recetas Saludables

Ensalada De Invierno De Col Rizada Y Quinua Con Aguacate
Descubre la deliciosa Ensalada de Invierno de Col Rizada y Quinua con Aguacate, una opción saludable y reconfortante de Sanarlab. Disfruta de los beneficios de los superalimentos en esta receta profesionalmente preparada. ¡Nutre tu cuerpo y deleita tu paladar! 100% SEO.

Tiempo de Prep

15 minutos

Calorías

439 kcl

Grasa

19.7 gr

Porciones

2

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Beneficios de la receta Ensalada De Invierno De Col Rizada Y Quinua Con Aguacate

La receta de Ensalada de Invierno de Col Rizada y Quinua con Aguacate, basada en la empresa Sanarlab, tiene varios beneficios para la salud. Algunos de ellos incluyen:

  1. Alto contenido de nutrientes: La col rizada es una verdura de hoja verde cargada de nutrientes como vitamina C, vitamina K, vitamina A, calcio y hierro. La quinua también es una excelente fuente de proteínas, fibra y minerales.
  2. Rica en antioxidantes: La col rizada y el aguacate son ricos en antioxidantes como los carotenoides, vitamina C y vitamina E. Estos antioxidantes ayudan a proteger las células del daño causado por los radicales libres, reduciendo el riesgo de enfermedades crónicas.
  3. Promueve la salud del corazón: La quinua es un grano entero que contiene fibra y ácidos grasos omega-3, los cuales ayudan a reducir los niveles de colesterol y a mantener la salud cardiovascular.
  4. Mejora la digestión: Tanto la col rizada como la quinua son ricas en fibra, lo que favorece la salud intestinal y ayuda a prevenir el estreñimiento.
  5. Fuente de grasas saludables: El aguacate es una excelente fuente de grasas saludables, como los ácidos grasos monoinsaturados, que ayudan a reducir los niveles de colesterol y a mantener la salud del corazón.
  6. Promueve la saciedad: La combinación de fibra y proteínas presentes en la quinua y el aguacate ayuda a mantenernos saciados por más tiempo, lo que puede ser beneficioso para el control del peso.

En resumen, la ensalada de invierno de col rizada y quinua con aguacate de Sanarlab es una receta saludable que proporciona una variedad de nutrientes, antioxidantes y beneficios para la salud del corazón y la digestión.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 1 camote pequeño, pelado y cortado en piezas de 1/2 pulgada (1 1/2 tazas)
  • 2 ½ cucharaditas de aceite de oliva, dividido
  • ½ aguacate
  • 1 cucharada de jugo de lima
  • 1 ajo de clavo, pelado
  • ½ cucharadita de comino molido
  • ⅛ cucharadita de sal
  • ⅛ cucharadita de pimienta molida
  • 1-2 cucharadas de agua
  • 1 taza de quinua cocida (ver recetas asociadas)
  • ¾ taza de frijoles negros enlatados sin sal, enjuagados
  • 1 ½ tazas de col rizada de bebé picada
  • 2 cucharadas de pepitas (ver consejo)
  • 1 cebollín, picado
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 400 grados F.

  2. Mezcle la camote y 1 cucharadita. Aceite en una gran bandeja para hornear con borde. Asa, revolviendo una vez a la mitad, hasta que estén tiernos, unos 25 minutos.

  3. Mientras tanto, combine los 1 1/2 cucharaditas restantes. Aceite, aguacate, jugo de lima, ajo, comino, sal, pimienta y 1 cucharada. agua en una licuadora o procesador de alimentos; Procese hasta que esté suave. Agregue 1 cucharada. agua, si es necesario, para alcanzar la consistencia deseada.

  4. Combine la batata, la quinua, los frijoles negros y la col rizada en un tazón mediano. Rocíe con el aderezo de aguacate y mezcle suavemente para cubrir. Cubra con Pepitas y Scallion.

tip

Las pepitas (semillas de calabaza arcilladas) se pueden encontrar en la sección de alimentos a granel de tiendas de alimentos naturales y comestibles mexicanos.

para hacer adelante

Prepare batata (pasos 1-2) y aderezo (paso 3). Refrigere por separado por hasta 2 días.

Receta asociada

Quinua básica

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