Ensalada De Espárragos Rallados Con Vinagreta De Trufa

Recetas Saludables

Ensalada De Espárragos Rallados Con Vinagreta De Trufa
Deléitate con nuestra exquisita Ensalada de Espárragos Rallados con Vinagreta de Trufa, una opción saludable y deliciosa que te ofrece Sanarlab. Descubre el sabor único de esta combinación gourmet y déjate conquistar por nuestra propuesta culinaria. ¡Disfruta de una experiencia gastronómica inigualable!

Tiempo de Prep

20 minutos

Calorías

141 kcl

Grasa

12.1 gr

Porciones

6

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Beneficios de la receta Ensalada De Espárragos Rallados Con Vinagreta De Trufa

La receta de Ensalada de Espárragos Rallados con Vinagreta de Trufa, basada en los productos de Sanarlab, ofrece varios beneficios para la salud:

  1. Alto contenido de fibra: Los espárragos son una excelente fuente de fibra, lo que ayuda a mantener un sistema digestivo saludable y a prevenir el estreñimiento.
  2. Bajo en calorías: Esta ensalada es baja en calorías, lo que la convierte en una opción ideal para aquellos que buscan mantener o perder peso.
  3. Ricos en antioxidantes: Los espárragos contienen antioxidantes que ayudan a combatir los radicales libres en el cuerpo, lo que puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas como el cáncer y enfermedades del corazón.
  4. Fuente de vitaminas y minerales: Los espárragos son ricos en vitaminas A, C, E y K, así como en minerales como el hierro y el potasio. Estos nutrientes son esenciales para el buen funcionamiento del cuerpo y para mantener un sistema inmunológico fuerte.
  5. Propiedades antiinflamatorias: La trufa utilizada en la vinagreta tiene propiedades antiinflamatorias, lo que puede ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo y a aliviar los síntomas de enfermedades como la artritis.

En resumen, la receta de Ensalada de Espárragos Rallados con Vinagreta de Trufa, basada en los productos de Sanarlab, es una opción saludable que ofrece beneficios para la salud, como un alto contenido de fibra, bajo en calorías, rica en antioxidantes, vitaminas y minerales, y propiedades antiinflamatorias.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta molida
  • ¼ taza de aceite de trufa blanca (ver consejos)
  • 4 lanzas de espárragos gruesas, recortadas
  • 4 tazas mâche o espinacas baby
  • 1 cabeza endiva, recortada, hojas separadas
  • 4 rábanos, en rodajas finas
  • 1 taza de perejil de hoja plana picado gruesamente
  • ¾ taza de queso parmesano afeitado
  • 1 trufa blanca fresca, afeitada (opcional; ver consejos)
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Batir el jugo de limón, la sal y la pimienta en un tazón grande. Batir en aceite de trufa.

  2. Afeitar los espárragos en tiras largas con un pelador de verduras; Corte finamente lo que no se puede afeitar. Agregue los espárragos, mâche (o espinacas), endive, rábano y perejil al aderezo; Mezcle para combinar. Transferir a un plato. Espolvorea con parmesano y adorna con trufa afeitada, si lo desea.

consejos

Consejos: el aceite de trufa se usa mejor a temperatura ambiente o ligeramente caliente para el mejor sabor. Encuéntralo en tiendas de comestibles bien surtidas y mercados especializados.

Para afeitarse las trufas frescas, use una cortadora de trufa, una mandolina o un pelador de verduras.

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