Enchiladas De Calabacín Y Maíz

Recetas Saludables

Enchiladas De Calabacín Y Maíz
Descubre una deliciosa fusión de sabores en nuestras Enchiladas de Calabacín y Maíz, una opción saludable y deliciosa proveniente de Sanarlab. ¡Disfruta de una receta profesionalmente elaborada que te cautivará!

Tiempo de Prep

25 minutos

Calorías

301 kcl

Grasa

11.5 gr

Porciones

8

Descubre una deliciosa fusión de sabores en nuestras Enchiladas de Calabacín y Maíz, una opción saludable y deliciosa proveniente de Sanarlab. ¡Disfruta de una receta profesionalmente elaborada que te cautivará!

Beneficios de la receta Enchiladas De Calabacín Y Maíz

Las enchiladas de calabacín y maíz son una receta saludable que puede proporcionar varios beneficios para la salud. Algunos de estos beneficios incluyen:

  1. Bajo en calorías: El calabacín y el maíz son ingredientes bajos en calorías, lo que hace que esta receta sea ideal para aquellos que buscan controlar su peso o perder peso.
  2. Alto contenido de fibra: Tanto el calabacín como el maíz son ricos en fibra, lo que ayuda a mejorar la digestión y promueve la sensación de saciedad, evitando el exceso de comer.
  3. Rica en vitaminas y minerales: El calabacín y el maíz son una excelente fuente de vitaminas y minerales esenciales para el cuerpo, como la vitamina C, vitamina A, vitamina K, potasio y magnesio.
  4. Fuente de antioxidantes: El calabacín y el maíz contienen antioxidantes que ayudan a proteger las células del daño causado por los radicales libres, lo que puede ayudar a prevenir enfermedades crónicas como el cáncer y enfermedades del corazón.
  5. Bajo en grasas saturadas: Esta receta no contiene ingredientes ricos en grasas saturadas, lo que la convierte en una opción saludable para aquellos que buscan reducir su consumo de grasas saturadas, que están asociadas con un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares.

    En general, las enchiladas de calabacín y maíz son una opción saludable y deliciosa que puede proporcionar varios beneficios para la salud. Sin embargo, es importante recordar que la salud depende de una dieta equilibrada y variada, por lo que es recomendable complementar esta receta con otros alimentos saludables.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 1 (28 onzas) CAN TOMATOS ATRABLADOS
  • 2 tazas de cebolla blanca en cubitos, dividido
  • 2 pequeños dientes de ajo
  • 1 chipotle seco o pimienta de chile ancho, tallo
  • 1 ½ cucharadas de chile en polvo
  • 1 ½ cucharadas de orégano seco, preferiblemente mexicano
  • 1 ½ cucharaditas de comino molido
  • ½ cucharadita de sal
  • 16 (5 a 6 pulgadas) tortillas de maíz
  • 2 tazas de calabacín cortada en cubitos
  • 2 tazas de maíz congelado
  • 2 tazas de queso colby jack rallado, dividido
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 425 grados F.

  2. Combine los tomates, 1 taza de cebolla, ajo, chile, chile en polvo, orégano, comino y sal en una licuadora; Pure en alto hasta que esté suave, aproximadamente 1 minuto.

  3. Extienda 1/2 taza de la salsa en una fuente para hornear de 9 por 13 pulgadas. Tortillas de capa 4 sobre la salsa. Cubra con 1/2 taza de calabacín, 1/2 taza de maíz, 1/2 taza de queso y 1/4 taza de la cebolla restante. Repita las capas dos veces. Cubra con las tortillas restantes, calabacín, maíz y cebolla. Extienda la salsa restante en la parte superior.

  4. Cubra un trozo grande de lámina con spray de cocción y cubra bien la fuente para hornear. Hornee las enchiladas durante 10 minutos. Retire la lámina y espolvoree el 1/2 taza de queso restante. Continúe horneando hasta que el queso se derrita y los bordes comienzan a dorarse, de 15 a 20 minutos más.

consejos

Para hacer con anticipación: refrigere la salsa (paso 2) por hasta 3 días o congele por hasta 3 meses.

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