Empanadillas De Vieiras Y Camarones

1. Combine vieiras, camarones, cebolletas, jengibre, ajo, salsa de soja, aceite de sésamo y pimienta en un tazón grande.

2. Organice su área de trabajo con un tazón de agua fría, su pila de envoltorios de albóndigas y una bandeja para hornear enharinada para sostener las albóndigas llenas.

3. Trabajando con un envoltorio de bola de masa a la vez, sumerja el dedo en el agua y humedezca los bordes del círculo. Coloque aproximadamente 1 1/2 cucharaditas de relleno en el centro. Dobla el envoltorio para formar un medio círculo. Pellizca los bordes para sellar. Repita con envoltorios restantes y relleno. Cubra las envoltorios y las albóndigas terminadas con toallas de papel húmedas para evitar el secado.

4. Precaliente el horno a 200 grados F.

5. Mezcle 1 cucharada de aceite de canola con 1/4 taza de agua en una sartén antiadherente grande y coloque a fuego medio; Trae a fuego lento. Organice cuidadosamente un tercio de las albóndigas en la sartén para que no se toquen; Cubra y cocine hasta que las albóndigas se hinchen y estén de color marrón claro en la parte inferior, de 4 a 5 minutos. Voltee cuidadosamente las albóndigas con pinzas y cocine por 1 minuto más. Transfiera las albóndigas a una bandeja para hornear y manténgase caliente en el horno.

6. Repita el procedimiento con otra 1/4 taza de agua, el aceite de canola de 1 cucharada restante y la mitad de las albóndigas restantes. Cocine el lote final de las albóndigas en la 1/4 taza restante de agua, ajustando el fuego según sea necesario para evitar quemaduras. (Quedará suficiente aceite en la sartén para el lote final). Sirva caliente con salsa de inmersión de jengibre, si lo desea.

consejos

Consejo con anticipación: Prepare el relleno (Paso 1); Cubra y refrigere por hasta 2 días, o congele por hasta 1 semana.

Los mejores envoltorios de bola de masa para esta receta son envoltorios redondos de "Gyoza". Búscalos en los mercados asiáticos. O sustituye envoltorios de wonton cuadrados y use un cortador de galletas redondos de 3 a 3 1/2 pulgadas para cortar cada envoltorio en un círculo (no necesitan ser perfectamente redondos).

Reduce los platos: una bandeja para hornear con borde es ideal para todo, desde asar hasta capturar goteos y derrames accidentales. Para una limpieza sin esfuerzo y para mantener sus bandejas en forma de treinta, recódalas con una capa de lámina antes de cada uso.