Dodo Ati Efo (Plátanos Fritos Y Espinacas Guisadas)

1. Peel cebolla, reservando la piel. Dados de la cebolla.

2. Caliente el aceite de palma en una olla grande a fuego medio-alto. Agregue la cebolla cortada y la iru; Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén fragantes, de 3 a 4 minutos. Agregue la salsa de tomate, el agua, los cubos de caldo, la sal y la pimienta de Camerún. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que la salsa se haya reducido y engrosado, de 5 a 10 minutos.

3. Agregue carne de res a la salsa y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 15 minutos. Agregue las espinacas, en lotes, revolviendo para distribuir la salsa de manera uniforme. Cocine a fuego lento hasta que las espinacas se hayan marchitado, aproximadamente 10 minutos.

4. Mientras tanto, calienta el aceite de aguacate (o canola) en una sartén grande a fuego medio hasta que alcanza 350 ° F. Agregue la piel de la cebolla y cocine hasta que esté de color marrón oscuro, aproximadamente 3 minutos. Retire la piel de la cebolla con una cuchara ranurada y deséchelo.

5. Coloque una rejilla de alambre sobre una bandeja para hornear (o una placa revestida de papel de papel) cerca de la estufa. Trabajando en lotes, agregue plátanos al aceite caliente. Cocine, volteando una vez, hasta que estén doradas, de 3 a 4 minutos por lado. Transfiera a la rejilla (o placa) con una cuchara ranurada o pinzas para drenar. Repita con los plátanos restantes.

6. Sirva los plátanos fritos con la mezcla de espinacas.

Equipo

Termómetro de dulces o de dulces

consejos

Extraído de la palmera aceitera, aceite de palma roja sin refinar obtiene su tono profundo de pigmentos antioxidantes saludables llamados carotenoides, que son importantes para la salud ocular. Su alto punto de humo lo convierte en una buena opción para freír.

Cosechado de las vainas de los árboles de frijoles de langosta africanos luego fermentados, iru da un sabor umami profundo a sopas, guisos y más.

Camerún Peppe r se hace moliendo chiles de capó escoceses secos ardientes.

Encuentre plátanos en grandes supermercados o mercados latinos. Un plátano maduro tiene piel de color negro-amarillo. Para pelar, corte ambos extremos y córtelo en longitudes de 3 pulgadas. Usando la punta de un cuchillo de desnudez, corte 4 ranuras longitudinales a lo largo de cada pieza. Remoje en agua helada durante 3 a 5 minutos para aflojar la piel. Retirar del agua y pelar.