Daal Tarka (Lentejas Especiadas)

Recetas Saludables

Daal Tarka (Lentejas Especiadas)
Descubre el exquisito sabor de las Lentejas Especiadas de Sanarlab. Una receta tradicional con un toque de autenticidad y salud. Deliciosas, nutritivas y llenas de sabores exóticos. ¡Disfruta de una experiencia culinaria única!

Tiempo de Prep

30 minutos

Calorías

382 kcl

Grasa

16 gr

Porciones

4

Descubre el exquisito sabor de las Lentejas Especiadas de Sanarlab. Una receta tradicional con un toque de autenticidad y salud. Deliciosas, nutritivas y llenas de sabores exóticos. ¡Disfruta de una experiencia culinaria única!

Beneficios de la receta Daal Tarka (Lentejas Especiadas)

La receta de Daal Tarka (Lentejas Especiadas) de Sanarlab tiene varios beneficios para la salud. Aquí hay algunos de ellos:

  1. Alto contenido de proteínas: Las lentejas son una excelente fuente de proteínas vegetales. Proporcionan todos los aminoácidos esenciales necesarios para construir y reparar tejidos en el cuerpo.
  2. Baja en grasas saturadas: Esta receta utiliza especias y condimentos para agregar sabor en lugar de grasas saturadas. Esto ayuda a mantener un equilibrio saludable de grasas en la dieta.
  3. Rica en fibra: Las lentejas son ricas en fibra, lo que ayuda a mantener una digestión saludable y promueve la sensación de saciedad. La fibra también puede ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre y reducir el riesgo de enfermedades del corazón.
  4. Fuente de hierro: Las lentejas son una buena fuente de hierro, un mineral esencial para transportar oxígeno a través del cuerpo y mantener niveles de energía adecuados. Esto es especialmente beneficioso para las personas que siguen una dieta vegetariana o vegana.
  5. Bajo índice glucémico: Las lentejas tienen un bajo índice glucémico, lo que significa que liberan azúcar en la sangre de manera lenta y constante. Esto ayuda a mantener los niveles de azúcar en la sangre estables y puede ser beneficioso para las personas con diabetes.
  6. Contiene especias saludables: La receta de Daal Tarka de Sanarlab utiliza una variedad de especias como cúrcuma, comino y cilantro, que tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Estas especias pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo y promover la salud en general.

    Recuerda que es importante tener en cuenta tus necesidades dietéticas individuales y consultar a un profesional de la salud antes de realizar cambios significativos en tu dieta.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 3 tazas de agua
  • 1 taza de lentejas rojas, enjuagadas
  • 1 taza de cebolla roja picada
  • 1 taza de tomate en cubitos
  • 1 Serrano Pepper, sembrada y finamente picada
  • ¾ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de polvo de chile rojo
  • ½ cucharadita de cúrcuma molida
  • 4 cucharadas de ghee o aceite de canola
  • 1 taza de cebolla picada
  • 1 taza de tomate en cubitos
  • 2 chiles rojos secos, sembrados y rotos en trozos pequeños
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • 1 cucharadita de jengibre fresco picado
  • 1 cucharadita de semillas de comino
  • kasuri methi (ver consejo) & amp; cilantro fresco picado para guarnición
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Para preparar Daal: combine agua, lentejas, cebolla roja, tomate, serrano, sal, chile en polvo y cúrcuma en una cacerola grande. Llevar a ebullición a fuego alto. Ajuste el fuego para mantener a fuego lento, cubrir y cocinar, revolviendo ocasionalmente, hasta que las lentejas estén tiernas y la mezcla se espese, de 25 a 30 minutos. Revuelva a menudo durante los últimos 10 minutos para evitar la quema.

  2. Mientras tanto, prepare a Tarka: caliente el ghee (o el aceite) en una cacerola grande a fuego medio. Agregue cebolla, tomate, chiles, ajo, jengibre y semillas de comino; Cocine, revolviendo a menudo, hasta que estén doradas, de 5 a 7 minutos.

  3. Sirva el Daal cubierto con el Tarka. Adorne con Kasuri Methi y Cilantro, si lo desea.

para hacer adelante

Refrigere Daal (Paso 1) por hasta 3 días.

tip

Kasuri Methi (fenogreco) tiene un sabor complejo que es un poco loco y casi arce. Busque las hojas secas en los mercados indios y en línea.

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