Costillas Estofadas Con Soja, Dulces Y Picantes

Recetas Saludables

Costillas Estofadas Con Soja, Dulces Y Picantes
Descubre una deliciosa fusión de sabores en nuestras Costillas Estofadas con Soja, Dulces y Picantes. Una receta única y saludable que te sorprenderá, proveniente de Sanarlab. ¡Satisfacción garantizada!

Tiempo de Prep

30 minutos

Calorías

211 kcl

Grasa

12 gr

Porciones

8

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Beneficios de la receta Costillas Estofadas Con Soja, Dulces Y Picantes

La receta de Costillas Estofadas con Soja, Dulces y Picantes de Sanarlab ofrece varios beneficios para la salud debido a los ingredientes utilizados y la forma de preparación. Algunos de estos beneficios incluyen:

  1. Alto contenido proteico: Las costillas de cerdo son una excelente fuente de proteínas, esenciales para el crecimiento y reparación de tejidos, fortalecimiento de músculos y sistema inmunológico.
  2. Baja en grasas saturadas: A pesar de ser costillas de cerdo, esta receta se prepara estofando las costillas, lo que ayuda a reducir la cantidad de grasas saturadas presentes en el plato. Esto lo convierte en una opción más saludable en comparación con otras preparaciones de carne de cerdo.
  3. Fuente de isoflavonas: La salsa de soja utilizada en la receta es rica en isoflavonas, compuestos que actúan como fitoestrógenos y pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer.
  4. Rica en antioxidantes: Los ingredientes como el jengibre, el ajo y la salsa de soja contienen antioxidantes que ayudan a proteger al cuerpo contra el daño causado por los radicales libres, reduciendo el riesgo de enfermedades crónicas.
  5. Bajo índice glucémico: La receta utiliza salsa de soja y edulcorantes naturales como el azúcar de coco, que tienen un bajo índice glucémico. Esto significa que no causarán un aumento brusco en los niveles de azúcar en la sangre, lo que es beneficioso para las personas con diabetes o que buscan controlar su peso.
  6. Contenido de fibra: La receta incluye verduras como zanahorias y pimientos, que son ricos en fibra. El consumo adecuado de fibra ayuda a mantener una buena salud digestiva, regular los niveles de azúcar en la sangre y promover la saciedad.

    Es importante tener en cuenta que, aunque esta receta ofrece beneficios para la salud, es recomendable consumirla con moderación y como parte de una dieta equilibrada. Además, es importante tener en cuenta las necesidades y restricciones dietéticas individuales.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • ¾ taza de caldo de res de bajo sodio
  • ⅓ Copa Tamari de sodio reducido o salsa de soja
  • 1 pera asiática, rallada
  • 1 Bunch Scallions, cortado en piezas de 2 pulgadas, más más para servir
  • 2 cucharadas de miel más 1 cucharadita, dividida
  • 2 cucharadas de gochujang más 1 cucharadita, dividida
  • 2 cucharadas de aceite de sésamo tostado más 1 cucharadita, dividida
  • 2 cucharadas de jengibre fresco rallado
  • 3 dientes de ajo, rallado
  • ¼ cucharadita de sal
  • 4 libras de costillas de carne de res (aproximadamente 6 grandes; ver consejo), recortado
  • Semillas de sésamo tostadas (opcionales)
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Batir caldo, tamari (o salsa de soja), pera, cebolletas, 2 cucharadas cada miel, gochujang y aceite de sésamo, jengibre, ajo y sal en una olla de cocina lenta de 6 cuartos o más. Nídate costillas, al lado de la carne hacia abajo, hacia la salsa. Cubra y cocine al máximo durante 4 horas o bajo durante 8 horas.

  2. Justo antes de servir, precaliente a los asados ​​a lo alto. Forre una bandeja para hornear con borde con papel de aluminio.

  3. Transfiera las costillas cortas a la sartén preparada. Colar el líquido de cocción a través de un tamiz de malla fina en un separador de grasa, presionando los sólidos para extraer el líquido. Batir la 1 cucharadita restante cada miel, Gochujang y aceite de sésamo en un tazón pequeño. Cepille las costillas con el glaseado. Ase hasta que estén ligeramente crujientes en la parte superior, de 2 a 3 minutos. Espolvorea con semillas de sésamo y más cebolletas, si lo desea. Sirva con el líquido de cocción desanimado, si lo desea.

para hacer adelante

Prepare la salsa (paso 1) y refrigere la salsa y la carne por separado por hasta 2 días.

Equipo

6-Qt. o olla de cocción lenta más grande

tip

Utilizamos costillas en inglés de corte grueso en esta receta porque se cortan entre el hueso, lo que las hace más carnosas que las costillas cortas de estilo flanco delgado. La relación de carne a hueso varía ampliamente, así que elija las piezas más carnosas.

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