Chilaquiles Verdes

Recetas Saludables

Chilaquiles Verdes
Deléitate con nuestros irresistibles Chilaquiles Verdes, una deliciosa y tradicional receta mexicana que te transportará a los sabores auténticos de México. Disfruta de la frescura de nuestros ingredientes de calidad en Sanarlab. ¡Ven y saborea la verdadera cocina mexicana!

Tiempo de Prep

30 minutos

Calorías

505 kcl

Grasa

23 gr

Porciones

4

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Beneficios de la receta Chilaquiles Verdes

Los chilaquiles verdes son una receta saludable y deliciosa que puede proporcionar varios beneficios para la salud. Algunos de estos beneficios incluyen:

  1. Alto contenido de nutrientes: Los chilaquiles verdes están hechos con tortillas de maíz, que son una fuente de fibra, vitaminas y minerales esenciales como el magnesio y el hierro. Además, la salsa verde está hecha con tomates, chiles verdes y cilantro, que son ricos en antioxidantes y vitaminas.
  2. Bajo en grasa: Esta receta de chilaquiles verdes de Sanarlab utiliza una mínima cantidad de aceite para cocinar las tortillas y la salsa. Esto significa que es una opción baja en grasa, lo cual es beneficioso para aquellos que desean mantener un peso saludable y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
  3. Aumento de la ingesta de vegetales: La salsa verde está hecha con tomates y chiles verdes, lo que aumenta la ingesta de vegetales en la dieta. Los vegetales son una excelente fuente de fibra, vitaminas y minerales, y pueden ayudar a mantener un sistema digestivo saludable y fortalecer el sistema inmunológico.
  4. Control del azúcar en la sangre: Los chilaquiles verdes se hacen con tortillas de maíz en lugar de tortillas de harina, lo que ayuda a mantener niveles estables de azúcar en la sangre. Esto es especialmente beneficioso para las personas con diabetes o que desean controlar sus niveles de azúcar en la sangre.
  5. Satisfacción y saciedad: Los chilaquiles verdes son una comida abundante y satisfactoria debido a su alto contenido de fibra y proteínas. Esto puede ayudar a mantener la saciedad por más tiempo y evitar los antojos de comida poco saludable.

En resumen, los chilaquiles verdes son una opción saludable y deliciosa que puede proporcionar beneficios para la salud, como un alto contenido de nutrientes, bajo contenido de grasa, aumento de la ingesta de vegetales, control del azúcar en la sangre y satisfacción duradera.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 1 ½ libras de tomatillos, huscos
  • ½ cebolla blanca media
  • 1 Serrano Pepper
  • ¼ taza de cilantro, tallos tiernos y hojas
  • 2 dientes de ajo
  • ¼ taza de caldo de vegetales
  • ¼ cucharadita de sal
  • 10 tortillas de maíz
  • 1 taza de frijoles negros cocidos
  • ¼ taza de caldo de vegetales
  • 8 huevos grandes, al lado soleado cocido hacia arriba
  • ¼ taza de queso fresco
  • 1 aguacate, cortado
  • Cebolla roja y rábano en rodajas finas para guarnición
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. para preparar salsa verde: hierva una olla de agua media. Agregue tomatillos, cebolla y serrano; Hervir hasta que los tomatillos estén teniendo en horquilla, aproximadamente 10 minutos. Escurra las verduras y transfiera a una licuadora. Agregue cilantro, ajo y caldo; Mezcle a una consistencia gruesa, de 5 a 7 segundos. Transfiera a un tazón grande y agregue sal. Enjuague la licuadora.

  2. para preparar chilaquiles: precaliente el horno a 300 ° F. Forre una gran bandeja para hornear con papel pergamino.

  3. Apila tortillas y corta 8 triángulos. Extienda las piezas de tortilla en una capa uniforme en la bandeja para hornear preparada; Hornee hasta que estén crujientes, unos 40 minutos.

  4. Mientras tanto, combine los frijoles negros y el caldo en la licuadora; puré hasta que esté suave, aproximadamente 30 segundos.

  5. Para ensamblar chilaquiles: agregue los chips de tortilla al tazón con la salsa verde; Mezcle para combinar. Divida entre 4 platos y cubra cada una con algunas de la mezcla de frijoles, 2 huevos, 1 cucharada de queso fresco y 1/4 de aguacate. Adorne con cebolla roja y rábano, si lo desea.

    Ali Redmond

para hacer adelante

Refrigere salsa verde (paso 1) en un recipiente hermético por hasta 3 días.

Equipo

Papel pergamino

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