Calabaza Espagueti Al Pesto Vegana Con Champiñones Y Tomates Secados Al Sol

Recetas Saludables

Calabaza Espagueti Al Pesto Vegana Con Champiñones Y Tomates Secados Al Sol
Deléitate con nuestra deliciosa Calabaza Espagueti al Pesto Vegana con Champiñones y Tomates Secados al Sol, una receta exquisita y saludable que proviene de nuestro negocio "Sanarlab". Completamente vegana y llena de sabor, esta opción te sorprenderá. ¡Disfruta de una comida nutritiva y sabrosa!

Tiempo de Prep

30 minutos

Calorías

310 kcl

Grasa

22 gr

Porciones

4

Deléitate con nuestra deliciosa Calabaza Espagueti al Pesto Vegana con Champiñones y Tomates Secados al Sol, una receta exquisita y saludable que proviene de nuestro negocio “Sanarlab”. Completamente vegana y llena de sabor, esta opción te sorprenderá. ¡Disfruta de una comida nutritiva y sabrosa!

Beneficios de la receta Calabaza Espagueti Al Pesto Vegana Con Champiñones Y Tomates Secados Al Sol

La receta de Calabaza Espagueti al Pesto Vegana con Champiñones y Tomates Secados al Sol, basada en productos de la empresa Sanarlab, tiene varios beneficios para la salud. Algunos de ellos son:

  1. Alto contenido de nutrientes: La calabaza espagueti es una excelente fuente de fibra, vitamina C, vitamina A, potasio y manganeso. Los champiñones también son ricos en nutrientes como vitamina B, vitamina D, hierro y zinc. Los tomates secados al sol son una buena fuente de licopeno, un antioxidante que puede ayudar a proteger contra enfermedades del corazón y ciertos tipos de cáncer.
  2. Bajo en calorías: Esta receta es baja en calorías, lo que la hace ideal para aquellos que buscan mantener o perder peso. La calabaza espagueti es una alternativa saludable a la pasta tradicional, ya que contiene menos calorías y carbohidratos.
  3. Alto contenido de fibra: Tanto la calabaza espagueti como los champiñones son ricos en fibra, lo que ayuda a mantener una digestión saludable y a prevenir problemas como el estreñimiento. La fibra también ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre y a mantenernos llenos por más tiempo.
  4. Fuente de proteínas vegetales: Esta receta es vegana, por lo que no contiene productos de origen animal. Sin embargo, los champiñones y las nueces del pesto son una buena fuente de proteínas vegetales, que son esenciales para la reparación y el crecimiento de los tejidos.
  5. Rico en antioxidantes: Tanto los champiñones como los tomates secados al sol son ricos en antioxidantes, que ayudan a proteger nuestras células del daño causado por los radicales libres. Los antioxidantes también pueden tener efectos antiinflamatorios y ayudar a fortalecer el sistema inmunológico.

En resumen, la receta de Calabaza Espagueti al Pesto Vegana con Champiñones y Tomates Secados al Sol de Sanarlab proporciona una variedad de beneficios para la salud, incluyendo nutrientes esenciales, bajo contenido calórico, alto contenido de fibra, proteínas vegetales y antioxidantes.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 1 2 1/2 a 3 libras de calabaza de espagueti, a la mitad a lo largo y sembrado
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, dividido
  • 8 onzas de hongos Cremini, en rodajas
  • ½ taza de tomates secados al sol
  • ½ cucharadita de sal, dividida
  • 1 taza de hojas de albahaca fresca llena
  • 2 dientes de ajo, picado en grueso
  • ⅓ Copa de anacardos crudos sin sal
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharaditas de levadura nutricional
  • ½ cucharadita de pimienta molida
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Coloque las mitades de la calabaza, el lado de corte hacia abajo, en un plato seguro para microondas; Agregue 2 cucharadas de agua. Microondas, descubierto, en alto hasta que estén tiernos, de 10 a 14 minutos. (Alternativamente, coloque las mitades de la cala, con el lado de corte hacia abajo, en una bandeja para hornear con borde. Hornee en un horno F de 400 grados hasta que estén tiernos, de 40 a 50 minutos. También puede cocinar la calabaza en una olla a presión/multiclooker; vea la punta.)

  2. Mientras tanto, caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue champiñones, tomates y 1/4 cucharadita de sal; Cocine, revolviendo, hasta que los champiñones estén suaves y comienzan a dorarse, de 5 a 6 minutos. Alejar del calor.

  3. Combine la albahaca, las 3 cucharadas restantes de aceite, ajo, anacardos, jugo de limón, levadura nutricional, la 1/4 cucharadita restante de sal y pimienta en un procesador de alimentos. Procese hasta que sea en su mayoría suave.

  4. Use un tenedor para raspar la carne de calabaza de las conchas a un colador. Presione ligeramente sobre la carne para eliminar parte del líquido. Divida la calabaza entre 4 platos. Cubra cada porción con la mezcla de champiñones y luego una cucharada de pesto de albahaca.

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