Bullabesa

Recetas Saludables

Bullabesa
Deléitate con nuestra deliciosa Bullabesa, un exquisito platillo proveniente de Sanarlab que combina sabores mediterráneos y frescos mariscos. Disfruta de una experiencia culinaria única y saludable. ¡Descubre el auténtico sabor de la cocina gourmet en Sanarlab!

Tiempo de Prep

1 hora

Calorías

519 kcl

Grasa

20 gr

Porciones

6

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Beneficios de la receta Bullabesa

La receta de Bullabesa, proporcionada por la empresa Sanarlab, puede ofrecer varios beneficios para la salud. Algunos de ellos incluyen:

  1. Rica en proteínas: La Bullabesa se prepara principalmente con pescado y mariscos, lo que la convierte en una fuente de proteínas de alta calidad. Las proteínas son esenciales para el crecimiento y reparación de tejidos, así como para el buen funcionamiento del sistema inmunológico.
  2. Alta en ácidos grasos omega-3: El pescado utilizado en la Bullabesa, como el salmón o la lubina, es rico en ácidos grasos omega-
  3. Estos ácidos grasos son beneficiosos para la salud del corazón, ya que pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre, así como a disminuir la presión arterial.
  4. Fuente de vitaminas y minerales: La Bullabesa también puede proporcionar una buena cantidad de vitaminas y minerales esenciales para el organismo. Los mariscos utilizados en la receta, como los mejillones o las almejas, son ricos en hierro, zinc y vitamina B1
  5. Además, las verduras añadidas, como el tomate y el ajo, son una fuente de vitaminas A y C, así como de antioxidantes.
  6. Baja en calorías: La Bullabesa es una receta saludable que generalmente se prepara con poca grasa y sin ingredientes altamente calóricos. Esto la convierte en una opción ideal para aquellos que desean mantener o perder peso, ya que puede ser una comida sabrosa y satisfactoria sin agregar muchas calorías a la dieta.
  7. Beneficios para la salud mental: Algunos estudios han sugerido que los ácidos grasos omega-3 presentes en la Bullabesa pueden tener efectos positivos en la salud mental. Se ha demostrado que estos ácidos grasos pueden ayudar a mejorar el estado de ánimo y reducir los síntomas de depresión y ansiedad.

    Es importante tener en cuenta que los beneficios para la salud pueden variar según los ingredientes específicos utilizados en la receta y las cantidades consumidas. Además, es recomendable consultar a un profesional de la salud antes de realizar cambios significativos en la dieta.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 1 Baguette de 6 pulgadas, preferiblemente trigo integral
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra más 1/2 taza, dividido
  • 1 taza de pimientos rojos asados ​​sacudidos, enjuagados
  • 1 ajo de clavo pequeño, triturado y pelado, más 3 clavos, picado
  • 1 ½ cucharadas de migas de pan lisas
  • ¼ cucharadita de sal kosher, dividida
  • 1 taza de puerro picado
  • 1 taza de hinojo en rodajas
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 1 taza de vino blanco seco
  • ¼ de taza de pernod o pastis
  • 4 tazas de caldo de pescado
  • 6 onzas de papas con el dedo, frotido y cortado diagonalmente por la mitad
  • ½ cucharadita de hilos de azafrán triturados
  • 1 Bouquet Garni: 1 hoja de laurel, 3 ramitas, 3 tallos de perejil, 1/2 cucharadita de granos enteros, 3 clavos enteros, cáscara de naranja de tiras de 2 pulgadas, atado en queso
  • 1 libra mejillones, fregados y debilitados
  • 12 camarones crudos (31-35 recuento; 8 onzas), pelado y desarrollado
  • 12 vieiras marinas, músculo lateral resistente eliminado
  • 12 onzas Filete de pescado blanco, como Grouper o pargo, cortado en 6 piezas
  • Picado el perejil fresco para guarnición
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 350 ° F. Corte la baguette diagonalmente en 12 piezas. Coloque en una bandeja para hornear y cepille ambos lados con 1 cucharada de aceite. Hornee hasta que estén doradas, volteando una vez, unos 25 minutos. Dejar de lado.

  2. Mientras tanto, combine pimientos, ajo triturado, migas de pan, 1/8 cucharadita de sal y cayena en una licuadora. Puré hasta que esté suave, aproximadamente 20 segundos. Con la licuadora en funcionamiento, rocíe lentamente en 1/4 taza de aceite. Dejar de lado.

  3. Calienta la 1/4 taza restante de aceite en una olla pesada grande a fuego medio-bajo. Agregue el puerro, el hinojo y la 1/8 cucharadita restante de sal. Cocine hasta que las verduras estén suaves y translúcidas, de 8 a 10 minutos. (No se dore.) Agregue los 3 clavo restante ajo picado y pasta de tomate y cocine por 1 minuto. Agregue el vino y Pernod (o pastis) y cocine a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 5 minutos. Agregue caldo, papas, azafrán y bouquet Garni. Trae a fuego lento. Ajuste el fuego para mantener a fuego lento, cubra y cocine hasta que las papas estén tiernas, de 25 a 30 minutos. Deseche el Bouquet Garni.

  4. Nestlé mejillones, camarones, vieiras y peces en el caldo, asegurándose de que cada pieza esté sumergida. Cubra y cocine a fuego lento hasta que el pescado esté cocido y los mejillones se abran (deseche los mejillones sin abrir), de 3 a 5 minutos.

  5. Dúpa 2 cucharaditas de rouille en cada tostada. (Reserve el Rouille restante para otro uso). Sirva el buillabaisse con las tostadas; Decorar con perejil, si lo desea.

Para hacer adelante:

Refrigere Rouille (Paso 2) por hasta 2 días.

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