Bacalao Negro Con Alcaparras Y Limón, Brócoli Y Patatas

Recetas Saludables

Bacalao Negro Con Alcaparras Y Limón, Brócoli Y Patatas
Deléitate con nuestro exquisito Bacalao Negro con Alcaparras y Limón, acompañado de brócoli y patatas. Una receta única y saludable que proviene de Sanarlab, tu negocio de bienestar y alimentación consciente. ¡Descubre el sabor y beneficios de este plato lleno de frescura y nutrientes!

Tiempo de Prep

30 minutos

Calorías

483 kcl

Grasa

32.8 gr

Porciones

4

Deléitate con nuestro exquisito Bacalao Negro con Alcaparras y Limón, acompañado de brócoli y patatas. Una receta única y saludable que proviene de Sanarlab, tu negocio de bienestar y alimentación consciente. ¡Descubre el sabor y beneficios de este plato lleno de frescura y nutrientes!

Beneficios de la receta Bacalao Negro Con Alcaparras Y Limón, Brócoli Y Patatas

La receta de Bacalao Negro Con Alcaparras Y Limón, Brócoli Y Patatas de Sanarlab tiene varios beneficios para la salud. Algunos de ellos incluyen:

  1. Alto contenido de proteínas: El bacalao negro es una excelente fuente de proteínas magras, que son esenciales para la reparación y construcción de tejidos, así como para mantener una buena salud muscular.
  2. Rico en ácidos grasos omega-3: El bacalao negro es una fuente de ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud del corazón. Estos ácidos grasos pueden ayudar a reducir la inflamación, disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos, y mejorar la salud cardiovascular en general.
  3. Alto contenido de fibra: El brócoli y las patatas son ricos en fibra, lo que ayuda a mantener un sistema digestivo saludable y regular. La fibra también puede ayudar a controlar los niveles de azúcar en la sangre y prevenir el estreñimiento.
  4. Fuente de vitaminas y minerales: Esta receta contiene una variedad de vitaminas y minerales esenciales para la salud, como vitamina C, vitamina K, vitamina B6, vitamina B12, hierro y potasio. Estos nutrientes son importantes para el funcionamiento adecuado del sistema inmunológico, la coagulación sanguínea, la formación de glóbulos rojos y el mantenimiento de la salud ósea.
  5. Bajo contenido de grasas saturadas: Esta receta utiliza bacalao negro, que es una opción de pescado magro y bajo en grasas saturadas. Las grasas saturadas en exceso pueden aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas y otros problemas de salud, por lo que es beneficioso optar por opciones de alimentos más saludables y bajas en grasas saturadas.

    En general, esta receta de Bacalao Negro Con Alcaparras Y Limón, Brócoli Y Patatas de Sanarlab es una opción saludable que puede proporcionar una buena fuente de proteínas, ácidos grasos omega-3, fibra, vitaminas y minerales, al tiempo que limita el consumo de grasas saturadas.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 1 libra de papas para bebés, a la mitad
  • 12 onzas de flores de brócoli precutados
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, dividido
  • ½ cucharadita de sal kosher, dividida
  • 1 libra de bacalao negro (ver consejo)
  • ¼ cucharadita de pimienta molida
  • 2 alcaparras de cucharadas, enjuagadas y enjuagadas secas
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharada de mostaza Dijon
  • 1 ajo de clavo, picado
  • 1 cucharada de tomillo fresco picado o 1/4 cucharadita seca
  • 3 cucharadas de queso parmesano rallado
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 450 grados F. Cubra una bandeja para hornear con borde con aerosol.

  2. Mezcle las papas y el brócoli con 1 cucharada de aceite y 1/4 cucharadita de sal en un tazón grande. Transfiera a la bandeja para hornear preparada. Cocine, revolviendo una vez, hasta que estén tiernos, de 20 a 25 minutos.

  3. Mientras tanto, se seca el bacalao y corta en 4 porciones. Sazone con la 1/4 cucharadita restante de sal y pimienta. Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio. Agregue alcaparras y cocine hasta que estén doradas, de 1 a 2 minutos. Usando una cuchara ranurada, transfiera las alcaparras a una toalla de papel, dejando el aceite en la sartén. Coloque la piel del bacalao en la sartén. Cocine, sin molestias, durante 5 minutos. Voltee y cocine hasta que el pescado se descasque fácilmente con un tenedor, de 3 a 4 minutos más.

  4. Combine las 2 cucharadas restantes de aceite, jugo de limón, mostaza y ajo en un tazón pequeño.

  5. Mezcle las papas y el brócoli con tomillo. Sirva las verduras y el bacalao rociado con la vinagreta de limón y adornada con las alcaparras y el parmesano.

consejos

El bacalao negro, también conocido como pez sable, es un pescado mantecoso y rico en omega-3. Más común en restaurantes que en los mostradores de pescado, su excelente sabor hace que valga la pena buscarlo. Para una elección sostenible, elija pescado de Alaska o de la costa oeste de los EE. UU.

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