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Bacalao Con Costra De Parmesano Y Salsa Tártara

Name: Bacalao Con Costra De Parmesano Y Salsa Tártara
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Saludable
Ingredients: ½ taza de migas de pan de panko; ⅓ Copa de queso parmesano rallado; ¼ taza de harina para todo uso; 1 huevo grande, ligeramente batido; 1 ¼ libras de bacalao (ver consejos), corte en 4 porciones; ½ cucharadita de pimienta molida, dividida; ¼ cucharadita de sal; Aceite de oliva o pulverización de cocción de aceite de aguacate (ver consejos); ¼ taza de yogur griego sin grasa sin grasa; ¼ taza de mayonesa; 2 cucharadas de cornichones finamente picados o encurtidos de eneldo; 1 cucharada de chalota picada; Godas de limón para servir; Picado el perejil fresco para guarnición

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Recetas Saludables

Descubre el exquisito Bacalao con Costra de Parmesano y Salsa Tártara, una deliciosa receta de nuestro negocio "Sanarlab". Disfruta de sabores únicos y una presentación impecable. ¡Sorprende a tus invitados con esta opción gourmet! #Sanarlab #RecetasGourmet

Tiempo de Prep

Calorías

253 kcl

Grasa

9.4 gr

Porciones

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Descubre el exquisito Bacalao con Costra de Parmesano y Salsa Tártara, una deliciosa receta de nuestro negocio “Sanarlab”. Disfruta de sabores únicos y una presentación impecable. ¡Sorprende a tus invitados con esta opción gourmet! #Sanarlab #RecetasGourmet

Beneficios de la receta Bacalao Con Costra De Parmesano Y Salsa Tártara

El bacalao es un pescado blanco muy nutritivo y bajo en grasa, por lo que su consumo regular puede aportar diversos beneficios para la salud. Al combinarlo con una costra de parmesano y una salsa tártara saludable, se potencian aún más sus propiedades saludables. Algunos de los beneficios que puedes obtener al consumir esta receta son:

Alto contenido de proteínas: El bacalao es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, esenciales para el crecimiento y reparación de tejidos, así como para el desarrollo muscular.
Bajo en grasas: El bacalao es un pescado bajo en grasas saturadas y colesterol, lo que lo convierte en una opción saludable para mantener niveles de colesterol y triglicéridos en sangre adecuados.
Rico en ácidos grasos omega-3: El bacalao es una fuente natural de ácidos grasos omega-3, especialmente de EPA y DHA, los cuales son beneficiosos para la salud cardiovascular, reduciendo el riesgo de enfermedades del corazón, disminuyendo la presión arterial y mejorando la función cerebral.
Aporte de vitaminas y minerales: El bacalao es rico en vitaminas del grupo B, como la B12, B6 y niacina, que son esenciales para el metabolismo energético y el buen funcionamiento del sistema nervioso. También proporciona minerales como el fósforo, potasio y selenio, necesarios para el correcto funcionamiento de los músculos, huesos y sistema inmunológico.
Salsa tártara saludable: La salsa tártara casera, elaborada con ingredientes saludables como yogur griego bajo en grasa, pepinillos, cebolla y eneldo, aporta sabor sin añadir muchas calorías adicionales. Además, el yogur griego es una fuente de proteínas y calcio, beneficioso para la salud ósea.

En resumen, esta receta de bacalao con costra de parmesano y salsa tártara proporciona una combinación de nutrientes esenciales para la salud, como proteínas de calidad, ácidos grasos omega-3, vitaminas y minerales. Además, al ser baja en grasas saturadas y colesterol, es una opción saludable para mantener una alimentación equilibrada.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

½ taza de migas de pan de panko
⅓ Copa de queso parmesano rallado
¼ taza de harina para todo uso
1 huevo grande, ligeramente batido
1 ¼ libras de bacalao (ver consejos), corte en 4 porciones
½ cucharadita de pimienta molida, dividida
¼ cucharadita de sal
Aceite de oliva o pulverización de cocción de aceite de aguacate (ver consejos)
¼ taza de yogur griego sin grasa sin grasa
¼ taza de mayonesa
2 cucharadas de cornichones finamente picados o encurtidos de eneldo
1 cucharada de chalota picada
Godas de limón para servir
Picado el perejil fresco para guarnición

SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

Coloque una rejilla de alambre en una bandeja para hornear con borde en el horno; Precaliente a 450 grados F.
Combine Panko y Parmesan en un plato poco profundo. Coloque la harina y el huevo en 2 platos poco profundos separados. Espolvorea el bacalao con 1/4 cucharadita cada pimienta y sal. Draga el bacalao en la harina, sacudiendo el exceso, luego sumerja el huevo, dejando que el exceso gotee, luego cubra con la mezcla de panko. Cubra generosamente la parte superior de cada porción con spray de cocción.
Retire la sartén del horno. Coloque el bacalao, con el lado rociado hacia abajo, en la rejilla. Cubra el segundo lado generosamente con spray de cocción. Hornee el pescado hasta que estén doradas, de 10 a 14 minutos.
Mientras tanto, combine el yogurt, la mayonesa, los cornichones (o encurtidos), la chalota y la 1/4 cucharadita restante de pimienta en un tazón pequeño.
Sirva el bacalao con la salsa tártara y las rodajas de limón, adornadas con perejil, si lo desea.

consejos

Nuestro bacalao favorito es el bacalao del Pacífico de los Estados Unidos de las aguas de Alaska; Otro bacalao de la costa oeste y algo de bacalao del Atlántico (a veces llamado scrod) también pueden ser opciones sostenibles. Para obtener la información más actualizada sobre la elección de mariscos sostenibles, visite SeafoodWatch.org.

El aceite de aguacate saludable para el corazón tiene un sutil sabor a mantequilla. Es ideal para cocinar con calor, como el frezing y el salteamiento del horno, y sabroso en los aderezos de ensalada, y nos encanta su conveniencia en una botella de spray.

Reduce los platos: una bandeja para hornear con borde es ideal para todo, desde asar hasta capturar goteos y derrames accidentales. Para una limpieza sin esfuerzo y para mantener sus bandejas en forma de treinta, recódalas con una capa de lámina antes de cada uso.