Arroz Japonés Con Shiitake Y Verduras (Takikomi Gohan)

Recetas Saludables

Arroz Japonés Con Shiitake Y Verduras (Takikomi Gohan)
Deléitate con nuestro exquisito Arroz Japonés con Shiitake y Verduras (Takikomi Gohan). Una auténtica receta proveniente de Sanarlab que combina sabores tradicionales japoneses con ingredientes frescos y nutritivos. ¡Disfruta de una experiencia culinaria única!

Tiempo de Prep

20 minutos

Calorías

188 kcl

Grasa

1.7 gr

Porciones

6

Deléitate con nuestro exquisito Arroz Japonés con Shiitake y Verduras (Takikomi Gohan). Una auténtica receta proveniente de Sanarlab que combina sabores tradicionales japoneses con ingredientes frescos y nutritivos. ¡Disfruta de una experiencia culinaria única!

Beneficios de la receta Arroz Japonés Con Shiitake Y Verduras (Takikomi Gohan)

La receta de Arroz Japonés con Shiitake y Verduras (Takikomi Gohan) tiene varios beneficios para la salud debido a sus ingredientes nutritivos y equilibrados. Algunos de los beneficios incluyen:

  1. Alto contenido de fibra: El arroz integral utilizado en esta receta es una excelente fuente de fibra dietética, lo que ayuda a mantener la salud digestiva y prevenir el estreñimiento.
  2. Bajo en grasas saturadas: Esta receta utiliza aceite de sésamo, que es una opción más saludable en comparación con otros aceites vegetales. El aceite de sésamo contiene grasas saludables monoinsaturadas y poliinsaturadas, que pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades del corazón.
  3. Rica en antioxidantes: Los shiitakes son una variedad de hongos que contienen antioxidantes como las vitaminas C y E, así como compuestos fenólicos. Estos antioxidantes ayudan a proteger las células del daño causado por los radicales libres, lo que puede reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
  4. Fuente de vitaminas y minerales: Las verduras utilizadas en esta receta, como las zanahorias y los guisantes, son ricas en vitaminas y minerales esenciales para el funcionamiento adecuado del cuerpo. Estos nutrientes incluyen vitamina A, vitamina C, vitamina K, potasio y hierro.
  5. Bajo contenido de sodio: Al hacer esta receta en casa, puedes controlar la cantidad de sal utilizada, lo que la convierte en una opción baja en sodio. Reducir la ingesta de sodio puede ayudar a mantener una presión arterial saludable y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

    En general, esta receta de Arroz Japonés con Shiitake y Verduras (Takikomi Gohan) es una opción saludable y equilibrada que proporciona una variedad de nutrientes importantes para mantener una buena salud.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 1 ½ tazas de arroz marrón de grano corto
  • 2 ½ tazas de stock dashi (ver recetas asociadas)
  • 2 cucharadas Mirin
  • 2 cucharadas de tamari de sodio reducido
  • Pizca de sal
  • 6 onzas champiñones shiitake, en rodajas de 1/4 de pulgada de espesor
  • ½ taza de zanahoria cortada en picada
  • 2 cebolletas, en rodajas finas en la diagonal, blancos y verdes separados
  • ¼ taza de guisantes congelados
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Coloque el arroz en una cacerola grande y agregue agua para cubrir por 1 pulgada. Súbase con los dedos para aflojar el almidón de la superficie. Vierta el agua y repita dos o tres veces, o hasta que el agua esté casi clara. Vierta el arroz en un tamiz de malla fina y deje drenar durante 5 minutos. Agite el tamiz varias veces, luego regrese el arroz a la sartén.

  2. Agregue Dashi, Mirin, Tamari y Salt. Deje reposar durante 30 minutos.

  3. Lleve la mezcla a un fuego lento a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente. Reduzca el fuego para mantener un poco a fuego lento, cubra y cocine durante 30 minutos. Coloque los champiñones, las zanahorias y las blancos de cebollín en la parte superior, cubra y cocine hasta que el arroz y las verduras estén tiernos, aproximadamente 15 minutos más.

  4. Retire del fuego y deje reposar durante 10 minutos. Espare los guisantes sobre la parte superior, luego esponjan el arroz y combina con los guisantes. Cubra y deje reposar hasta que los guisantes estén descongelados, aproximadamente 10 minutos. Agregue las verduras de cebolleta antes de servir.

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