Albóndigas Veganas

Recetas Saludables

Albóndigas Veganas
Descubre las deliciosas Albóndigas Veganas de Sanarlab, la opción perfecta para satisfacer tus antojos sin sacrificar tu estilo de vida saludable. ¡Disfruta de esta receta profesional y totalmente irresistible!

Tiempo de Prep

40 minutos

Calorías

394 kcl

Grasa

17.1 gr

Porciones

6

Descubre las deliciosas Albóndigas Veganas de Sanarlab, la opción perfecta para satisfacer tus antojos sin sacrificar tu estilo de vida saludable. ¡Disfruta de esta receta profesional y totalmente irresistible!

Beneficios de la receta Albóndigas Veganas

Las albóndigas veganas son una opción saludable y deliciosa para incluir en nuestra dieta. Algunos de los beneficios para la salud de esta receta son:

  1. Bajas en grasas saturadas: Las albóndigas veganas están hechas a base de ingredientes vegetales, lo que las hace naturalmente bajas en grasas saturadas. Esto ayuda a mantener niveles de colesterol saludables y a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.
  2. Alto contenido de fibra: La receta de albóndigas veganas puede incluir ingredientes como legumbres, cereales integrales y vegetales, todos ellos ricos en fibra. La fibra ayuda a regular el tránsito intestinal, previene el estreñimiento y favorece la sensación de saciedad, lo que puede ser beneficioso para el control de peso.
  3. Rica en proteínas vegetales: Las albóndigas veganas pueden contener ingredientes como lentejas, garbanzos o tofu, que son fuentes de proteínas vegetales. Estas proteínas son fundamentales para la reparación y el crecimiento de tejidos, así como para el buen funcionamiento del sistema inmunológico.
  4. Aporte de vitaminas y minerales: La receta de albóndigas veganas puede incluir una variedad de vegetales, como zanahorias, cebollas, espinacas, entre otros. Estos ingredientes aportan vitaminas y minerales esenciales para el buen funcionamiento del organismo, como vitamina C, vitamina A, hierro y calcio.
  5. Reducción del consumo de carne: Optar por albóndigas veganas en lugar de las tradicionales de carne puede ayudar a reducir el consumo de carne roja, la cual se ha asociado con un mayor riesgo de enfermedades crónicas, como enfermedades cardíacas y cáncer.

En resumen, las albóndigas veganas son una opción saludable que proporciona beneficios para la salud, como la reducción de grasas saturadas, el aporte de fibra, proteínas vegetales, vitaminas y minerales, y la reducción del consumo de carne roja.

SANARLAB NUTRICIÓN

Ingredientes

  • 2 ½ tazas de flores de coliflor pequeñas
  • 8 onzas de hongos blancos, a la mitad
  • ½ cebolla pequeña, gruesa picada
  • 2 dientes grandes ajo, dividido
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, dividido
  • 1 ½ cucharaditas de condimento italiano, dividido
  • ½ cucharadita de sal, dividida
  • ¼ cucharadita de pimienta molida
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • 1 taza de garbanzos enlatados
  • 2 tazas de quinua cocida
  • 1 cucharada de tamari reducido sodio o salsa de soja
  • 1 (28 onzas) puede tomar tomates triturados sin sal.
  • ½ cucharadita de pimiento rojo triturado
  • 2 cucharadas de albahaca fresca picada
SANARLAB NUTRICIÓN

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 400 grados F. Cubra una gran bandeja para hornear con borde con aerosol.

  2. Pulse de coliflor, champiñones, cebolla y 1 diente de ajo en un procesador de alimentos hasta que estén finamente picadas, aproximadamente 15 pulsos. Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la mezcla de coliflor, 3/4 cucharaditas de condimento italiano y 1/4 cucharadita cada sal y pimienta; Cocine, revolviendo, hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Agregue la pasta de tomate y cocine, revolviendo, durante 1 minuto más. Transfiera a un tazón grande y deje enfriar, revolviendo varias veces, durante 5 minutos.

  3. Agregue garbanzos al procesador de alimentos; puré hasta que quede suave. Agregue la mezcla de garbanzos al tazón grande junto con quinua y tamari (o salsa de soja); revuelve para combinar. Forma la mezcla en 24 bolas (aproximadamente 2 1/2 cucharadas cada una) y colóquelo en la bandeja para hornear preparada.

  4. Hornee las albóndigas hasta que estén calentadas y firmes, de 20 a 25 minutos. Deje enfriar la bandeja para hornear durante 3 minutos.

  5. Mientras tanto, corta finamente el diente de ajo restante. Calienta las 2 cucharadas restantes de aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue el ajo, los tomates, el pimiento rojo triturado y el condimento italiano de 3/4 de cucharadita restante y 1/4 cucharadita de sal. Trae a fuego lento. Cocine hasta que los sabores se hayan fusionado, aproximadamente 5 minutos. Sirva las albóndigas con la salsa, espolvoreadas con albahaca.

consejos

Para avanzar: la salsa se puede hacer con 3 días de anticipación y las albóndigas se pueden hacer 1 día por delante. Refrigerar por separado.

Obtenga más información sobre cómo hacer estos albóndigas veganas .

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